فریز کردن یک کیک یک راه عالی برای ذخیره آن برای خوردن بعدی است. فرقی نمی کند کیک را به طور کامل یا لایه ای منجمد کنید ، اساساً می توانید آن را به همان روش ذوب کنید. کیک را حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا آب شود ، سپس آن را روی میز آشپزخانه بگذارید تا به دمای اتاق برسد.
مراحل
روش 1 از 2: ذوب کردن یک کیک کامل
مرحله 1. کیک را ظرف یک سال مصرف کنید
اگر کیک عروسی خود را ذخیره کرده اید ، می توانید آن را در اولین تولد زوج خود تهیه کنید. از این مهلت تجاوز نکنید. طعم و کیفیت بعد از یک سال بدتر می شود.
اگر می خواهید از کیفیت و طعم خوب اطمینان حاصل کنید ، کیک را ظرف شش ماه (اگر نه برای عروسی) مصرف کنید
مرحله 2. کیک سرپوشیده یا بسته بندی شده را حداقل به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید
فرآیند یخ زدایی را در یخچال شروع کنید. کیک را در بسته ای که در آن قرار دارد نگه دارید ، زیرا اگر سعی کنید آن را هم بزنید ، می توانید آن را خراب کنید.
می توانید آن را قبل از خوردن تا دو روز در یخچال بگذارید. پس از آن ، خراب می شود
مرحله 3. کل کیک را روی میز بگذارید
پس از یخ زدایی در یخچال ، آن را یک ساعت قبل از برنامه ریزی برای خوردن خارج کنید. به این ترتیب ، کیک می تواند قبل از خوردن اولین لقمه به دمای اتاق برسد.
آن را در بسته ای که در آن قرار دارد نگه دارید در حالی که آن را روی پیشخوان نیز می گذارید
مرحله 4. بسته بندی را برای خوردن کیک بردارید
اگر کیک را خوب بسته بندی کرده اید ، چندین لایه پلاستیکی یا فویل آلومینیومی دارد. پلاستیک یا آلومینیوم را به آرامی بردارید ، زیرا ممکن است در جاهایی به کیک چسبیده باشند.
اگر قسمت بیرونی کیک سرمازدگی ندارد ، می توانید آن را هم اکنون اتوکشی کنید تا ذوب شود
مرحله 5. کیک را تزئین کنید
اگر از آن در مهمانی یا به عنوان تزئین میز استفاده می کنید ، یک کف پوش بزنید و با استفاده از چاقو آن را صاف کنید. کیک را همانطور که دوست دارید تزئین کنید ، پس از همه ، صاف می شود ، زیرا نمی توانید آن را با هر تزئینی فریز کنید.
- اگر کیک تزئین شده را منجمد کنید ، احتمالاً مایه کیک خرد شده است. ممکن است مجبور شوید بستنی را برداشته و کیک را ذخیره کنید. یک پوشش جدید بمالید ، آن را صاف کنید و با گرانول یا چیز دیگری کار کنید تا خطا پنهان شود.
- سایر تزئینات می توانند لکه دار شوند ، مانند آبپاش. اگر چنین است ، می توانید رنگ ها را با روکش جدید ترکیب کنید تا جلوه ای زیبا ایجاد شود.
روش 2 از 2: ذوب لایه های کیک
مرحله 1. کیک را ظرف دو ماه مصرف کنید
شما می توانید لایه های کیک را برای مدت طولانی منجمد کنید ، اما کیفیت آن پس از چند ماه شروع به وخامت می کند. خوردن کیک ها پس از یک سال یخ زدگی هنوز بی خطر است.
مرحله 2. لایه های پیچیده یا پوشانده شده را یک شب در یخچال قرار دهید
مانند کیک های کامل ، لایه ها در یخچال بهتر آب می شوند. با این حال ، لایه های جداگانه احتمالاً سریعتر از کیک های کامل ذوب می شوند ، بنابراین 12 تا 16 ساعت باید کافی باشد (به جای 24).
لایه های کیک را ظرف دو روز مصرف کنید. پس از آن ، آنها فاسد می شوند
مرحله 3. مایه کیک را درست بعد از بیرون آوردن آن از یخچال پهن کنید
نیازی نیست اجازه دهید کیک روی میز قبل از آیسینگ داغ شود. هنگام جابجایی گرم می شود. در حقیقت ، استفاده از مایه کیک بر روی کیک منجمد بسیار ساده تر است ، زیرا به اندازه کیک های تازه خرد نمی شود. پس از استفاده از مایه کیک ، هر نوع تزئینی را که دوست دارید ، مانند اشکال ساخته شده با کیسه شیرینی ، آب پاش یا چیپس شکلات اضافه کنید.
- اگر آن را روی پیشخوان تزئین کنید ، ممکن است هنوز کمی وسط آن منجمد شود.
- حتی ممکن است بتوانید بدون تکه تکه شدن و ایجاد لایه ای از کیک خرد شده ، روی آن را بریزید.
مرحله 4. کیک را از فریزر بیرون نیاورید و مستقیماً روی پیشخوان بگذارید تا آب شود
اگر کیک یخ زده را کنار بگذارید ، نرم می شود. سعی نکنید با رها کردن کیک روی پیشخوان روند را تسریع کنید.