نحوه فعال کردن مخمر خشک: 8 مرحله (همراه با تصاویر)

فهرست مطالب:

نحوه فعال کردن مخمر خشک: 8 مرحله (همراه با تصاویر)
نحوه فعال کردن مخمر خشک: 8 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه فعال کردن مخمر خشک: 8 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه فعال کردن مخمر خشک: 8 مرحله (همراه با تصاویر)
تصویری: Our House Hunting Journey P4 | ماجراى خونه خريدن ما قسمت ٤ 2024, مارس
Anonim

مخمرها قارچ هایی هستند که به طور گسترده در آشپزی در سراسر جهان استفاده می شوند. آنها بخش اساسی در تولید نان ، شراب و آبجو را تشکیل می دهند. برخی از انواع را می توان به عنوان مکمل های غذایی و منبع خوب ویتامین B ، سلنیوم و کروم استفاده کرد. مخمر به دو صورت تازه و خشک به بازار عرضه می شود ، دومی نیاز به جابجایی خاصی دارد. خوشبختانه ، فعال کردن مخمر خشک بسیار آسان است.

مراحل

مرحله 1 مخمر خشک را فعال کنید
مرحله 1 مخمر خشک را فعال کنید

مرحله 1. نوع مخمر را تعیین کنید

مخمر خشک در دو نوع فوری و فعال فروخته می شود. اگر مخمر فوری (یا مخمر) دارید ، نیازی به فعال کردن آن ندارید. فقط به سایر مواد خشک اضافه کنید. اگر مخمر خشک فعال دارید ، فرآیند فعال سازی عملکرد آن را بهبود می بخشد.

قدم دوم مخمر خشک را فعال کنید
قدم دوم مخمر خشک را فعال کنید

مرحله 2. مقدار مناسب مخمر را تنظیم کنید

برای اندازه گیری میزان مخمر خشک مورد نیاز ، با دستور العمل خود مشورت کنید.

Image
Image

مرحله 3. یک ظرف را با مقداری آب گرم پر کنید

درجه حرارت باید بین 37 تا 43 درجه سانتیگراد باشد. اگر آب خیلی سرد باشد ، مخمر "بیدار" نمی شود. اگر هوا خیلی گرم باشد ، ممکن است بمیرد. از آب بیشتر از آنچه که برای پزشک تجویز می شود استفاده نکنید.

Image
Image

مرحله 4. یک پیمانه شکر را به آب اضافه کنید

هم بزنید تا حل شود. این امر مقداری غذا برای قارچ ها فراهم می کند و متابولیسم آنها را تحریک می کند. اگر شکر ندارید ، کمی ملاس نیز خوب عمل می کند. کمی آرد نیز مفید است.

Image
Image

مرحله 5. مخمر را در آب قند بریزید

تا زمانی که نتوانید دانه های مخمر را در آب مشاهده کنید ، به شدت هم بزنید. روی ظرف را با یک حوله بپوشانید ، زیرا مخمرها در تاریکی بهتر عمل می کنند.

قدم 6 مخمر خشک را فعال کنید
قدم 6 مخمر خشک را فعال کنید

مرحله 6. اجازه دهید 1 تا 10 دقیقه بماند

این فرآیند "مزه کردن" مخمر نامیده می شود. این بدان معناست که به مخمر کمی فرصت دهید تا قند را متابولیزه کرده و شروع به تکثیر کند. یک دقیقه یا 2 دقیقه برای اکثر اهداف کافی است. با این حال ، اگر واقعاً یک مخمر بسیار فعال می خواهید ، حدود 10 دقیقه صبر کنید و مخلوط را بررسی کنید. اگر آب دارای سطحی کف دار است ، مخمر شما سالم است و کار می کند.

مرحله 7 مخمر خشک را فعال کنید
مرحله 7 مخمر خشک را فعال کنید

مرحله 7. محلول را به مواد خشک خود اضافه کنید

اجرای دستور غذا را طبق برنامه به پایان برسانید.

اگر از مخمر آبجو خشک استفاده می کنید ، همان مراحل توضیح داده شده در بالا را دنبال کنید. از طرف دیگر ، می توانید مخمر خشک را مستقیماً در مخمر آبجو قرار دهید. با این حال ، اگر دمای مطلوب نباشد ، خطر مرگ مخمر وجود دارد

مرحله 8 مخمر خشک را فعال کنید
مرحله 8 مخمر خشک را فعال کنید

مرحله 8. آماده

نکات

عمر مخمر خشک فعال حدود دو سال است. پس از آن ، اگر سعی کنید آنها را فعال کنید ، مخمرها پاسخ نمی دهند

اعلامیه ها

  • برای تهیه آبجو از مخمر نان استفاده نکنید. مخمر نان معمولاً دارای فرهنگ لاکتوباسیل است که به آبجو شما طعم ترش می دهد.
  • توجه داشته باشید که نامگذاری مخمرها کاملاً گیج کننده است. در فروشگاه ها می توانید "مخمر دستگاه نان" ، "مخمر سریع رشد" ، "مخمر فوری" ، "مخمر خشک فعال" و سایر موارد را پیدا کنید. متأسفانه ، این نام ها در بین همه تولیدکنندگان به طور یکسان استفاده نمی شود.

توصیه شده: