3 روش برای آب شدن دم های خرچنگ خرچنگ

فهرست مطالب:

3 روش برای آب شدن دم های خرچنگ خرچنگ
3 روش برای آب شدن دم های خرچنگ خرچنگ

تصویری: 3 روش برای آب شدن دم های خرچنگ خرچنگ

تصویری: 3 روش برای آب شدن دم های خرچنگ خرچنگ
تصویری: گوز زدن پریانکا چوپرا هنرپیشه بالیوود در یکی از برنامه های لایف تلویزیونی |C&C 2024, مارس
Anonim

دم های خرچنگ در بین دوستداران غذاهای دریایی بسیار محبوب هستند. انجماد دم های خرچنگ که در اوج طراوت هستند راهی عالی برای حفظ طعم و بافت گوشت خرچنگ است. علاوه بر این ، با اتخاذ این فرایند ، می توانید خرچنگ را در هر زمان و هر مکان بچشید ، اما ابتدا باید گوشت را قبل از تهیه به درستی یخ زدایی کنید. بسته به اینکه چقدر زمان دارید قبل از پخت ، می توانید دم خرچنگ را به مدت یک روز در یخچال آب کنید ، از آب سرد برای سریعتر آب شدن استفاده کنید ، یا در مایکروویو بگذارید تا در عرض چند دقیقه آب شود.

مراحل

روش 1 از 3: ذوب شدن دم های خرچنگ در یخچال

دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 1
دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 1

مرحله 1. اجازه دهید دم های خرچنگ یخ زده در یخچال ذوب شوند تا بهترین نتایج حاصل شود

اگر وقت دارید ، دم های خرچنگ را برای یک روز کامل ذوب کنید تا طعم بهتری داشته باشند و به طور یکنواخت آب شوند. شما باید زمان کافی داشته باشید تا اجازه دهید آنها کاملاً ذوب شوند.

ذوب شدن 24 ساعته در یخچال نیز از چسبیدن گوشت به پوسته دم جلوگیری می کند

Image
Image

مرحله 2. دم های خرچنگ منجمد را در ظرفی که هنوز در بسته بندی آنهاست قرار دهید

اگر دم های خرچنگ در یک شیشه هستند ، آنها را از شیشه بیرون بیاورید و آنها را با یک بسته بندی روی بشقاب بگذارید. این بسته آب خروجی از خرچنگ را هنگام ذوب شدن جمع آوری می کند. ظرف باید جایی برای همه دم ها داشته باشد.

دم های یخ زده را روی هم قرار ندهید ، در غیر این صورت آنها به طور یکنواخت آب نمی شوند

نکته:

اگر بسته بندی دم ها را ندارید ، آنها را کمی با پلاستیک بپوشانید تا از تماس آنها با غذاهای دیگر داخل یخچال جلوگیری شود.

یخ زدایی دم های خرچنگ مرحله 3
یخ زدایی دم های خرچنگ مرحله 3

مرحله 3. ظرف را با دم های خرچنگ داخل یخچال قرار دهید

پس از چیدن دم ها روی بشقاب ، آن را در قفسه ای کم در یخچال خود قرار دهید. ظرف باید دارای فضای کافی برای سالم ماندن تا زمانی که دم های دم خرچنگ به طور کامل یخ زدایی شود ، باشد.

Image
Image

مرحله 4. 24 ساعت صبر کنید تا گوشت در یخچال آب شود

دم های خرچنگ را قبل از استفاده به مدت 24 ساعت در یخچال بدون مزاحمت بگذارید. اگر بخواهید گوشت را قبل از یخ زدایی کامل بپزید ، دم خرچنگ منجمد از نظر بافت سفت و شبیه به جویدن خواهد بود. دم ها را از یخچال خارج کنید و ببینید آیا گوشت قبلاً با لمس وسط گوشت در نوک دم یخ زده است ، بنابراین لازم نیست پوسته را باز کنید.

  • بلافاصله از دم های ذوب شده خرچنگ استفاده کنید و دوباره یخ نزنید وگرنه ممکن است باکتری آلوده شود و خراب شود.
  • اگر دم ها پس از 24 ساعت یخ نزده اند ، قبل از بررسی مجدد آنها را برای شش ساعت دیگر در یخچال نگه دارید.
  • اگر می خواهید از آب خروجی خرچنگ استفاده کنید ، بلافاصله قبل از خراب شدن از آن استفاده کنید.

روش 2 از 3: استفاده از آب سرد برای آب شدن دم های خرچنگ خرچنگ

دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 5
دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 5

مرحله 1. برای آب شدن سریعتر دم ها از آب سرد استفاده کنید

اگر وقت ندارید که دم های خرچنگ را در یخچال بگذارید تا به تنهایی ذوب شوند ، می توانید از روش آب سرد برای تسریع روند استفاده کنید. دم های یخ زده سریعتر آب می شوند ، اما هنگام پختن ممکن است گوشت به پوسته بچسبد.

شما باید مراقب خرچنگ در آب سرد باشید تا بتوانید هر زمان که لازم است آن را تغییر دهید

Image
Image

مرحله 2. دم های خرچنگ را داخل یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید

از یک کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن مجدد استفاده کنید و دم های یخ زده را طوری مرتب کنید که روی هم قرار نگیرند. کیسه پلاستیکی را بیش از حد پر نکنید وگرنه دم ها به طور یکنواخت آب نمی شوند. در صورت نیاز به فضای بیشتر کیسه پلاستیکی دیگری تهیه کنید.

  • تا جایی که می توانید کیسه پلاستیکی را تا جایی که می توانید هوا خارج کنید تا روی آب شناور نشود.
  • کیسه پلاستیکی را محکم ببندید تا آب وارد آن نشود.

نکته:

اگر دم خرچنگ در کیسه پلاستیکی بسته شده بود ، آنها را در بسته بندی خود نگه دارید.

دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 7
دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 7

مرحله 3. یک قابلمه بزرگ را با آب سرد پر کنید

از قابلمه ای استفاده کنید که فضای کافی داشته باشد تا کیسه پلاستیکی پر از دم خرچنگ را آغشته کرده و در حین لمس آن را با آب خنک پر کنید. برای خنک کردن آب نیازی به اضافه کردن یخ ندارید ، فقط از آب گرم یا گرم استفاده نکنید ، زیرا آنها می توانند قوام گوشت را تغییر دهند.

همچنین می توانید از سطل یا ظرف بزرگ برای این کار استفاده کنید

Image
Image

مرحله 4. کیسه پلاستیکی را با دم های خرچنگ در آب سرد خیس کنید

کیسه پلاستیکی را داخل تابه بگذارید تا کاملاً در آب غوطه ور شود. آب نباید وارد کیسه پلاستیکی شود وگرنه آب طبیعی موجود در دم خرچنگ را رقیق می کند.

دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 9
دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 9

مرحله 5. کیسه پلاستیکی را به مدت 30 دقیقه در آب بگذارید

بعد از نیم ساعت آن را از آب بیرون بیاورید و ببینید آیا ضخیم ترین قسمت گوشت آب شده است. اگر یخ زدایی نشده است ، کیسه پلاستیکی را دوباره ببندید و آب موجود در قابلمه را دور بیندازید. قابلمه را با آب سرد تازه پر کنید و کیسه پلاستیکی را داخل آن قرار دهید.

  • تغییر آب کمک می کند تا گوشت خرچنگ سریعتر به دمای اتاق برسد.
  • ظرف را زیر نور مستقیم خورشید قرار ندهید. گرمای خورشید می تواند بافت گوشت روی دم ها را تغییر دهد.
Image
Image

مرحله 6. هر 30 دقیقه آب را عوض کنید تا دم ها کاملاً آب شوند

بسته به اندازه دم خرچنگ ، زمان لازم برای ذوب شدن متفاوت است. زنگ هشدار را تنظیم کنید تا هر 30 دقیقه یکبار خاموش شود و کیسه پلاستیکی را از آب خارج کنید تا ببینید یخ ها دم کرده اند یا خیر. وسط گوشت را در نوک دم ضربه بزنید تا مجبور نباشید ملاقه را تا زمان پخت یا خوردن باز کنید.

  • اگر قبلاً یخ زدایی نشده اند ، آب را عوض کنید و دوباره کیسه پلاستیکی پر از دم خرچنگ را فرو کنید.
  • دم های خرچنگ را به محض ذوب شدن بپزید و دوباره منجمد نکنید تا از خراب شدن آنها جلوگیری شود.

روش 3 از 3: استفاده از مایکروویو

دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 11
دمای یخ زدایی خرچنگ خرچنگ مرحله 11

مرحله 1. دم های خرچنگ را در مایکروویو ذوب کنید تا این فرآیند تا حد ممکن زمان ببرد

اگر وقت ندارید آنها را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید یا با آب سرد یخ زدایی کنید ، دم های خرچنگ مایکروویو باید آخرین راه حل شما باشد. وقتی گوشت را در مایکروویو یخ زدایی می کنید ، می توانید تا حدی آن را بپزید ، بنابراین آن را برای مدت طولانی در این دستگاه نگذارید.

یخ زدایی در مایکروویو می تواند بافت گوشت خرچنگ را تغییر داده و آن را سخت تر کند

Image
Image

مرحله 2. دم های خرچنگ یخ زده را در یک ظرف ایمن در مایکروویو قرار دهید

از یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای مناسب مایکروویو استفاده کنید ، دم های خرچنگ را از بسته بندی بیرون بیاورید و بدون همپوشانی روی ظرف بچینید تا به طور یکنواخت ذوب شوند.

دم های خرچنگ را روی بشقاب قرار ندهید

Image
Image

مرحله 3. دمها را به مدت سه دقیقه روی یخ زدایی قرار دهید

اگر مایکروویو شما عملکرد یخ زدایی دارد ، آن را انتخاب کنید و دم های یخ زده را به مدت سه دقیقه گرم کنید تا مطمئن شوید آنها را نمی پزید. نباید صدای خروپف یا صدای خش خش را که از دم خرچنگ بیرون می آید ، بشنوید. اگر این اتفاق بیفتد ، بیش از حد مصرف می کنید.

نکته:

اگر مایکروویو شما عملکرد یخ زدایی ندارد ، دم های یخ زده را به مدت یک دقیقه گرم کنید.

Image
Image

مرحله 4. ببینید آیا دم ها یخ زده اند یا خیر

وقتی سه دقیقه تمام شد ، ظرف را از مایکروویو بیرون بیاورید و ببینید آیا ضخیم ترین قسمت بزرگترین دم خرچنگ گروه فریز نشده است. محیط گوشت باید در دمای اتاق ، بدون یخ و بدون قطعات یخ زده باشد.

  • از بازکردن پوسته خودداری کنید تا ببینید آیا گوشت آب شده است. وسط گوشتی را که در نوک دم قرار دارد لمس کنید. نباید هیچ نقطه یخ زده وجود داشته باشد.
  • اگر دم ها تقریباً ذوب شده اند ، زمان عملکرد یخ زدایی را به یک دقیقه کاهش دهید و دوباره آنها را در مایکروویو قرار دهید تا کاملا یخ زدایی شوند.
Image
Image

مرحله 5. خرچنگ را بلافاصله بپزید

از آنجایی که گوشت خرچنگ مایکروویو شروع به پختن کرده است ، قبل از خراب شدن باید فوراً از آن استفاده کرد. هنگامی که دم ها در مایکروویو به خوبی ذوب شدند ، در اسرع وقت از آنها استفاده کنید تا بهترین طعم و بافت را حفظ کنند.

توصیه شده: