3 روش تهیه برنج یاسمن

فهرست مطالب:

3 روش تهیه برنج یاسمن
3 روش تهیه برنج یاسمن

تصویری: 3 روش تهیه برنج یاسمن

تصویری: 3 روش تهیه برنج یاسمن
تصویری: How to make the BEST Christmas Sugar COOKIES🎄 ASMR Baking آسانترین و بهترین دستور کوکی کریسمس 2024, مارس
Anonim

طعم ملایم و عطر شیرین برنج یاس دو دلیل است که آن را در بین دوستداران برنج محبوب کرده است. برنج یاسمن که در غذاهای تایلندی محبوب است ، می تواند با غذاهای دیگر مانند مرغ یا کاری سرو شود. حتی می توان از آن در پلو ، ماهی تابه یا پودینگ برنج استفاده کرد.

عناصر

روی اجاق گاز

  • 1½ فنجان (350 میلی لیتر) آب.
  • برنج یاسمن 1 فنجان (225 گرم).
  • ½ قاشق چایخوری نمک (اختیاری).

چهار وعده می دهد.

در پلوپز

  • 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب.
  • برنج یاسمن 1 فنجان (225 گرم).
  • ½ قاشق چایخوری نمک (اختیاری).

دوازده وعده می دهد.

در مایکروویو

  • برنج یاسمن 1 فنجان (225 گرم).
  • 2 فنجان (480 میلی لیتر) آب.
  • 1/8 قاشق چایخوری نمک (اختیاری).

چهار وعده می دهد.

مراحل

روش 1 از 3: تهیه برنج روی اجاق گاز

Image
Image

مرحله 1. 1 فنجان برنج یاسمن را دو یا سه بار با آب سرد بشویید

از تابه یا قفسه خشک کن استفاده کنید. این مرحله برای از بین بردن لایه نشاسته از برنج و جلوگیری از چسبناک شدن و خیس شدن آن بسیار مهم است.

آب باید در انتها تمیز شود. چند بار شستشو انجام می شود ، اما شاید باید کارهای بیشتری انجام شود

Image
Image

مرحله 2. برنج و آب را به یک قابلمه متوسط با ته ضخیم اضافه کنید

برای هر فنجان برنج باید 1½ فنجان آب استفاده کنید. گلدان نیز باید دارای درب باشد.

  • در صورت تمایل ، نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  • نسبت آب و برنج را حتی هنگام تهیه مقدار بیشتر حفظ کنید.
  • از تابه ای استفاده کنید که چهار برابر اندازه برنج برای پخت باشد. برنج سه برابر بزرگ و بزرگ می شود ، بنابراین باید بزرگ باشد.
Image
Image

مرحله 3. آب را روی حرارت متوسط بجوشانید

اگر عجله دارید ، حتی می توانید از حرارت زیاد استفاده کنید ، اما مراقب باشید آب گرم نشود و زیاد حباب نزند ، بنابراین برنج به تابه می چسبد.

آب باید برنج را بپوشاند. اگر توده های برنج از آب بیرون می آید ، همه چیز را با یک قاشق هم بزنید

Image
Image

مرحله 4. روی تابه را بپوشانید و برنج را روی حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید

درپوش باید محکم بسته شود. اگر تابه درپوش ندارد ، آن را با ورقه ای از فویل آلومینیوم یا یک ظرف شیشه ای مقاوم بپوشانید.

مهم است که روی قابلمه را بپوشانید تا بخار داخل آن بماند

Image
Image

مرحله 5. اجازه دهید برنج به مدت پنج دقیقه استراحت کند

هنوز درپوش را بردارید. فقط حرارت را خاموش کرده و ماهیتابه را به مشعل دیگری روی اجاق گاز منتقل کنید و به مدت پنج دقیقه آن را خاموش کنید.

در این مدت ، بخار پخت برنج را به پایان می رساند

Image
Image

مرحله 6. قبل از سرو برنج را با چنگال بریزید

برنج ته تابه باید خشک باشد. گاهی اوقات ، حتی با رعایت تمام دستورالعمل ها به درستی ظاهر نمی شود. اگر مشکلی پیش آمد نگران نباشید ، همچنان می توانید آن را برطرف کنید:

  • اگر برنج خیلی خشک یا خام است ، کمی آب اضافه کنید ، ظرف را بپوشانید و آن را روی حرارت ملایم به مدت پنج یا ده دقیقه دیگر بپزید.
  • اگر خیلی خیس شد ، ظرف را بپوشانید و پنج تا هفت دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

روش 2 از 3: استفاده از پلوپز

مرحله دوازدهم برنج یاسمن را بپزید
مرحله دوازدهم برنج یاسمن را بپزید

مرحله 1. 1 فنجان (225 گرم) برنج یاسمن را با آب سرد بشویید

از ظرف یا قفسه خشک کن روی سینک ظرفشویی استفاده کنید. برنج را بشویید تا آب آن تمیز شود ، یعنی دو یا سه بار.

این مرحله برای از بین بردن لایه نشاسته از برنج و جلوگیری از چسبناک شدن و خیس شدن آن بسیار مهم است

Image
Image

مرحله 2. برنج را در قابلمه بریزید و 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب به آن اضافه کنید

قبل از هر چیز دفترچه راهنما را بررسی کنید. این روش برای اکثر پلوپزها مناسب است ، اما ممکن است در نسبت آب و زمان پخت تغییراتی وجود داشته باشد.

  • در صورت تمایل ، نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  • نیازی به خشک کردن برنج نیست ؛ فقط اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود و آن را به قابلمه اضافه کنید.
  • اگر می خواهید مقدار متفاوتی تهیه کنید ، نسبت را حفظ کنید و به اندازه کافی آب اضافه کنید. در بیشتر موارد ، نسبت مساوی آب و برنج است.
مرحله 9 برنج یاس را بپزید
مرحله 9 برنج یاس را بپزید

مرحله 3. قابلمه را روشن کنید و بگذارید برنج بپزد تا خاموش شود

باز هم می گویم: همه چیز به گلدان شما بستگی دارد. در بیشتر موارد ، به سادگی آن را روی یک سطح مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، آن را وصل کرده و دستگاه را روشن کنید. معمولاً وقتی پخت برنج به پایان رسید ظروف آشپزی به خودی خود خاموش می شوند.

برخی از آنها گزینه های آشپزی متفاوتی دارند. دفترچه راهنما را بخوانید تا بدانید کدام یک مناسب است و مناسب ترین را انتخاب کنید

Image
Image

مرحله 4. اجازه دهید برنج به مدت 10 تا 15 دقیقه بعد از خاموش شدن در قابلمه بماند

در این مدت درپوش را بردارید تا بخار پختن را تمام کند. به این ترتیب برنج خیلی چسبناک یا نمناک نمی شود.

در برخی موارد ممکن است برنج را حدود 30 دقیقه در تابه بگذارید

Image
Image

مرحله 5. برنج را با قاشق چوبی بریزید و سرو کنید

می توانید آن را مستقیماً از ظرف قابلمه سرو کنید یا از قبل روی یک بشقاب بگذارید.

بعد از برداشتن برنج ، ظرف را باز بگذارید و صبر کنید تا خشک شود. دانه های باقی مانده را برداشته و با یک اسفنج یا پارچه مرطوب تمیز کنید

روش 3 از 3: استفاده از مایکروویو

مرحله 1 برنج یاسمن را بپزید
مرحله 1 برنج یاسمن را بپزید

مرحله 1. 1 فنجان برنج یاسمن را بشویید تا آب آن تمیز شود

معمولاً دو یا سه بار کافی است. این مرحله برای حذف نشاسته اضافی و جلوگیری از چسبیدن برنج مهم است.

  • برای شستن برنج از آب سرد استفاده کنید نه گرم.
  • می توانید از تابه یا آبکش استفاده کنید.
Image
Image

مرحله 2. برنج و آب را در یک ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید

برنج را در ظرف مناسبی که حدود 1.5 لیتر است بریزید و 2 فنجان (480 میلی لیتر) آب به آن اضافه کنید. کاسه را نپوشانید.

  • در صورت تمایل ، 1/8 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  • اگر برنج بیشتری تهیه می کنید ، فراموش نکنید که آب بیشتری نیز اضافه کنید. از نسبت 1 به 2 استفاده کنید.
مرحله 14 برنج یاس را بپزید
مرحله 14 برنج یاس را بپزید

مرحله 3. برنج را با قدرت زیاد حدود ده دقیقه بپزید

در این مرحله بیشتر آب باید خشک شود و باید سوراخ های کوچکی در برنج ایجاد شود که بخار از آن خارج می شود. اگر اینطور نیست ، آن را با فاصله یک دقیقه بپزید و تا زمانی که متوجه سوراخ های کوچک نشوید ، آن را بررسی کنید.

  • زمان پخت و پز نیز بسته به نوع دستگاه متفاوت است ، بنابراین ممکن است بیش از ده دقیقه طول بکشد.
  • اگر مایکروویو شما قدرتمند است ، ممکن است لازم باشد زمان پخت را کاهش دهید. همیشه از حفره های به جا مانده از بخار آگاه باشید.
  • اگر برنج خام به نظر می رسد نگران نباشید. این مرحله تازه شروع آماده سازی است.
Image
Image

مرحله 4. ظرف را بپوشانید یا آن را به مدت چهار دقیقه با پلاستیک بپوشانید

دستکش بپوشید تا آن را به آرامی از مایکروویو خارج کرده و روی آن را با یک درپوش یا پلاستیک بپوشانید. دوباره آن را در دستگاه بگذارید و برنج را برای چهار یا پنج دقیقه دیگر بپزید.

  • در فیلم پلاستیکی سوراخ نکنید ، زیرا بخار باید حفظ شود.
  • برنج باید تقریباً در این زمان آماده شود.
Image
Image

مرحله 5. اجازه دهید به مدت پنج دقیقه تحت پوشش بماند

در این مدت ، بخار باقی مانده در ظرف باید پخت برنج را تمام کند. اگر خیلی مرطوب به نظر می رسد ، آن را با فاصله یک دقیقه بپزید تا تمام شود.

اگر خیلی خشک است ، کمی آب اضافه کنید ، ظرف را دوباره بپوشانید و برنج را یکی دو دقیقه دیگر بپزید

Image
Image

مرحله 6. فیلم پلاستیکی یا درب آن را بردارید و قبل از سرو برنج را شل کنید

استفاده از چنگال برای این کار آسان تر است ، اما می تواند یک قاشق چوبی نیز باشد. مراقب بخار داغی باشید که هنگام برداشتن درب باید خارج شود.

نکات

  • تا زمانی که نسبت آب حفظ شود می توانید از برنج کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
  • اگر می خواهید بعداً سرخ کنید ، آن را چهار یا پنج بار بشویید.
  • یک برنج یاسمن با کیفیت خوب انتخاب کنید. گزینه های "فوری" را خریداری نکنید.
  • می توان برنج تمام شده را در ظرف در بسته در یخچال تا چهار روز نگهداری کرد.
  • اگر می خواهید برنج خوش طعم تر باشد مقداری از آب را با آب مرغ یا شیر نارگیل جایگزین کنید.

توصیه شده: