نحوه هیدراته کردن جو دوسر: 13 مرحله (همراه با تصاویر)

فهرست مطالب:

نحوه هیدراته کردن جو دوسر: 13 مرحله (همراه با تصاویر)
نحوه هیدراته کردن جو دوسر: 13 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه هیدراته کردن جو دوسر: 13 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه هیدراته کردن جو دوسر: 13 مرحله (همراه با تصاویر)
تصویری: آموزش تنها معجون اثبات شده لاغري (سركه سيب خانگي) با روش بدون كپک زدن جوادجوادی 2024, مارس
Anonim

مرطوب کردن جو دوسر قبل از استفاده از آن در فرنی می تواند این غذای کلاسیک را بسیار خوشمزه تر کند. برای این کار کافیست آن را در یخچال خیس کرده و بدون هیچ گونه عارضه ای آماده کنید ، فقط به کمی شیر و همراهی که می خواهید صبحانه ای آسان ، خوشمزه و مغذی تهیه کنید نیاز دارید.

مراحل

قسمت 1 از 3: انتخاب جو دوسر مناسب برای مرطوب کردن

جو دوسر را خیس کنید مرحله 1
جو دوسر را خیس کنید مرحله 1

مرحله 1. برای حفظ سلامتی از جو دوسر کامل استفاده کنید

این تصفیه شده اسیدهای چرب و سایر مواد مغذی را از دست می دهد. بنابراین ، اگر سلامتی دغدغه شماره یک شما است ، به دنبال سلامتی کامل باشید. علاوه بر این مزایا ، طعم تازه آن جلوه خاصی به جو دوسر کلاسیک می بخشد.

جو دو سر را باید در خانه خرد کرد ، بنابراین فقط در صورت داشتن سنگ شکن بخرید

جو دوسر را خیس کنید مرحله 2
جو دوسر را خیس کنید مرحله 2

مرحله 2. جو دوسر را برای خواص آن خریداری کنید

در این نوع ، طعم و مواد مغذی حفظ می شود ، زیرا قبل از بسته بندی ، جو دو سر ابتدا بخارپز شده و سپس خرد می شود. با خیساندن یک شبه ، تکه ها راحت تر طعم ها را جذب می کنند.

یافتن جو دوسر بسیار راحت تر از جو دوسر کامل است

گندم را خیس کنید مرحله 3
گندم را خیس کنید مرحله 3

مرحله 3. اگر طعم قوی تری می خواهید ، بلغور جو دوسر ایرلندی را انتخاب کنید

این جو دوسر قبل از بسته بندی به قطعات تقسیم می شود. در این فرایند ، نه خرد می شود و نه بخارپز می شود. طعم آن قوی تر و قوام آن از طعم های قبلی خامه تر است و باعث می شود حتی پس از هیدراته شدن نیز حالت خود را حفظ کند

جوجه را خیس کنید مرحله 4
جوجه را خیس کنید مرحله 4

مرحله 4. از خرید جو دوسر فوری خودداری کنید

در حالی که امکان هیدراته کردن آن وجود دارد ، اما طعم خوبی نخواهد داشت. علاوه بر این ، به دلیل نوع فرآوری و افزودن مواد نگهدارنده ، ارزش غذایی ندارد. اگرچه ارزان تر است ، اما اگر ایده شما مرطوب کردن جو دوسر است ، گزینه خوبی نیست.

قسمت 2 از 3: تهیه و مرطوب کردن جو دوسر

گندم را خیس کنید مرحله 5
گندم را خیس کنید مرحله 5

مرحله 1. جو دوسر ، آب و آب لیمو را در یک ظرف سرو مخلوط کنید

نسبت جو دوسر به آب باید یک به یک باشد. اگر به عنوان مثال یک فنجان جو دوسر اضافه می کنید ، باید یک فنجان آب اضافه کنید. به مقدار دلخواه آب لیمو اضافه کنید ، اما معمولاً یک قاشق غذاخوری کافی است

اگرچه آب لیمو طبیعی بهتر است ، اما می توانید از بطری نیز استفاده کنید

جو دوسر را خیس کنید مرحله 6
جو دوسر را خیس کنید مرحله 6

مرحله 2. برای طعم شیرین ، آب یا سرکه سیب (اختیاری) اضافه کنید

هر بار یک قاشق چای خوری اضافه کنید تا طعم دلخواه خود را بدست آورید ، اما اجازه ندهید این مایع جو را بپوشاند.

  • در مورد سرکه ، مقدار زیادی اضافه نکنید ، زیرا می تواند در جو دوسر ترش شود.
  • از آنجا که جو دو سر مایع را جذب می کند ، مقدار کمتر بیشتر است.
جو دوسر را خیس کنید مرحله 7
جو دوسر را خیس کنید مرحله 7

مرحله 3. دانه های چیا را برای بهبود بافت اضافه کنید

سایر مواد افزودنی فقط پس از آماده شدن فرنی اضافه می شوند ، اما چیا ، که همچنین به خوبی کار می کند و با جذب مایع سفت می ماند ، می تواند زودتر اضافه شود. برای داشتن بافتی ضخیم تر ، یک قاشق غذاخوری چیا را در یک زمان اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

خیس کردن جو دوسر مرحله 8
خیس کردن جو دوسر مرحله 8

مرحله 4. هم بزنید تا جو دوسر کمی مرطوب شود

نباید در آب غوطه ور شود ، یا مرطوب باشد ، فقط مرطوب باشد. اگر به طور تصادفی بیش از حد آب اضافه کردید ، جو دو سر بیشتری اضافه کنید تا مخلوط متعادل شود. از طرف دیگر ، اگر جو دوسر هنوز خشک است ، کم کم آب بیشتری به آن اضافه کنید.

گندم را خیس کنید مرحله 9
گندم را خیس کنید مرحله 9

مرحله 5. جو را بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید

یک بسته پلاستیکی روی کاسه بپیچید و در یخچال بگذارید ، اجازه دهید جو دوسر حداقل 12 ساعت قبل از سرو مرطوب شود. هرچه بیشتر بگذارید بماند ، طعم بیشتری جذب می کند.

پس از آماده شدن ، توصیه نمی شود که جو دو سر را منجمد کنید ، یا بیش از پنج یا هفت روز در یخچال بگذارید

قسمت 3 از 3: تهیه فرنی با جو دوسر آبدار

جوجه را خیس کنید مرحله 10
جوجه را خیس کنید مرحله 10

مرحله 1. جو دوسر آبدار را در یک تابه بگذارید

بعد از ساعت 12 آماده می شود که تبدیل به ماش شود. برای داشتن بافتی خامه ای ، 1/3 فنجان شیر را به همراه جو دوسر به تابه اضافه کنید و با حرارت ملایم پخت را شروع کنید و بعد از جوش آمدن به متوسط افزایش دهید.

اگر فرنی شروع به حباب زدن کرد ، حرارت را کم کنید زیرا خیلی داغ است

جوجه را خیس کنید مرحله 11
جوجه را خیس کنید مرحله 11

مرحله 2. فرنی را هم بزنید تا غلیظ شود

چهار تا شش دقیقه در تابه می ماند و ضخیم تر و ضخیم تر می شود. به همین دلیل مهم است که هر چند وقت یکبار آن را امتحان کنید تا بدانید چه زمانی به بافت مورد نظر خود رسیده اید.

جو دوسر را خیس کنید مرحله 12
جو دوسر را خیس کنید مرحله 12

مرحله 3. همراهان را اضافه کنید

حرارت را خاموش کنید و فرنی را در قابلمه های کوچک همراه با میوه ، ژله ، خمیر بادام ، ماست ، دارچین ، شربت افرا ، گردو یا هر ترکیب دیگری که می خواهید سرو کنید. اگر می توانید همه آنها را در معرض دید عموم قرار دهید ، به طوری که هرکس بتواند خود را انتخاب کند ، بهتر است.

جو دوسر را خیس کنید مرحله 13
جو دوسر را خیس کنید مرحله 13

مرحله 4. فرنی را با شکر شیرین کنید

وقتی این غذا با جو دوسر آبدار تهیه می شود ، برای شیرین شدن به ادویه بیشتری نیاز دارد. برای این کار از شکر قهوه ای یا کامل استفاده کنید ، زیرا طعم غنی تری نسبت به شکر تصفیه شده دارند.

برای اتمام کار ، کمی نمک به فرنی اضافه کنید

نکات

  • اگر نمی خواهید بلافاصله از جو دوسر استفاده کنید ، آن را برای استفاده بعدی از دستگاه خشک کن غذا ذخیره کنید.
  • در صورت ابتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن ، از جو دو سر بدون این ماده استفاده کنید.
  • جو دوسر هضم شده یک گزینه آسان برای هضم است و برای افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند مفید است. از آنجا که نشاسته در طول فرآیند تجزیه می شود ، جذب توسط معده تسهیل می شود و احتمال ایجاد سوء هاضمه را کاهش می دهد.
  • برای جایگزینی گیاهی ، شیر بادام ، نارگیل یا سویا را جایگزین شیر گاو کنید.

توصیه شده: