4 روش برش کدو سبز

فهرست مطالب:

4 روش برش کدو سبز
4 روش برش کدو سبز

تصویری: 4 روش برش کدو سبز

تصویری: 4 روش برش کدو سبز
تصویری: How To Propagate Rosemary - آموزش تکثیر گیاه رزماری 2024, مارس
Anonim

کدو سبز یک افزودنی سالم و خوشمزه برای بسیاری از غذاها است ، به ویژه در فصل برداشت. برش و پختن سبزیجات بسیار ساده است و می توانید طعم سالم تر و طعم دلپذیری را به غذا اضافه کنید.

مراحل

روش 1 از 4: برش

کدو سبز را برش دهید مرحله 1
کدو سبز را برش دهید مرحله 1

مرحله 1. کدو سبز را بشویید تا خاک آن پاک شود

قبل از شروع برش سبزیجات ، آن را با آب سرد بشویید و به آرامی با دستان خود آن را تمیز کنید تا خاک اضافی از بین برود.

مرحله 2 کدو سبز را برش دهید
مرحله 2 کدو سبز را برش دهید

مرحله 2. ساقه و انتهای دیگر را با یک چاقوی تیز برش دهید

حدود یک سانتیمتر از هر انتهای کدو سبز را با یک چاقوی تیز برش زده و این تکه ها را دور بیندازید.

مرحله 3 کدو سبز را برش دهید
مرحله 3 کدو سبز را برش دهید

مرحله 3. استوانه های کوچک را به ضخامت دلخواه برش دهید

از هر دو طرف شروع کنید ، انتهای دیگر را با یک دست بگیرید و سبزی را برش دهید. انگشتان خود را به جای صاف روی کدو سبز خم کنید تا از حوادث جلوگیری کنید.

  • هرچه برش ها ضخیم تر شوند ، زمان پخت آنها بیشتر طول می کشد. تکه ها در آبگوشت هایی که پخت آنها بیشتر طول می کشد عالی هستند ، اما اگر به سادگی سبزیجات را تفت دهید می توانید برش ها را نازک کنید.
  • برای ایجاد برش های واضح تر. با دسته چاقو از حرکت بالا و پایین استفاده کنید و نوک آن را پایین بگذارید.
مرحله 4 کدو سبز را برش دهید
مرحله 4 کدو سبز را برش دهید

مرحله 4. قبل از برش زدن کدوها را به نصف بریزید تا یک ظرف سریع تهیه شود

برای ایجاد برش های نیم دایره ، سبزی را پس از برش انتهای آن به نصف برش دهید. نصف به صورت افقی بچرخانید و با چاقو برش دهید.

اگر می خواهید تکه های متوسط یا سریعتر بپزید ، نیم برش عالی است

روش 2 از 4: خوردن غذا

مرحله 5 کدو سبز را برش دهید
مرحله 5 کدو سبز را برش دهید

مرحله 1. کدو سبز را قبل از برش بشویید

سبزی را در آب سرد بشویید تا آلودگی ها از بین بروند و کمی با یک حوله کاغذی خشک کنید. دوباره نگاهی بیندازید تا ببینید آیا هیچ کثیفی پشت سرتان باقی نمانده است.

مرحله 6 کدو سبز را برش دهید
مرحله 6 کدو سبز را برش دهید

مرحله 2. ساقه و سر دیگر را قطع کنید

با یک چاقوی تیز ، 1 سانتی متر از هر سر سبزی را برش دهید. این نکات طعم خوبی ندارند و ظاهر خوبی ندارند ، بنابراین می توانید آنها را در هر ظرفی که آماده می کنید حذف کنید.

مرحله 7 کدو سبز را برش دهید
مرحله 7 کدو سبز را برش دهید

مرحله 3. کدو سبز را با دقت به سه یا چهار نوار عمودی برش دهید

با استفاده از همان چاقوی بلند و تیز ، طول سبزی را به صورت نوار برش دهید. هنگام برش آن را با یک دست نگه دارید و انگشتان خود را فر کنید تا در برابر چاقو محافظت شود.

مرحله 8 کدو سبز را برش دهید
مرحله 8 کدو سبز را برش دهید

مرحله 4. هر نوار را به سه نوار نازک برش دهید

هر نوار را روی تخته برش بگذارید و از تکنیک برش یکسان برای هر نوار استفاده کنید و برش های نازک و بلند ایجاد کنید.

هنگام برش نوارهایی که در لبه کدو سبز قرار داشتند ، جهت برش راحت تر ، قسمت صاف را به سمت پایین و قسمت گرد را به سمت بالا قرار دهید

کدو سبز را برش دهید مرحله 9
کدو سبز را برش دهید مرحله 9

مرحله 5. سبزی را برگردانید و به صورت متقاطع برش دهید تا مکعبی درست شود

سه تا چهار نوار را با یک دست در کنار هم نگه دارید و انگشتان خود را به سطح بچرخانید. نوارها را برگردانید تا بتوانید آنها را برش دهید. مکعب ها را با قسمت مسطح چاقو کنار بگذارید و این کار را ادامه دهید تا کل کدو سبز را برش دهید.

بسته به طول چاقو ، ممکن است بتوانید چهار تا شش نوار را به طور همزمان برش دهید. هرچه نوارهای بیشتری را با هم برش دهید ، زمان کمتری طول می کشد

روش 3 از 4: برش در جولیانا

مرحله 10 کدو سبز را برش دهید
مرحله 10 کدو سبز را برش دهید

مرحله 1. کدو سبز را بشویید و انتهای آن را ببرید

سبزیجات را در آب سرد قرار دهید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. از چاقو برای بریدن ساقه و 1 سانتی متر از هر سر آن استفاده کنید.

مرحله 11 کدو سبز را برش دهید
مرحله 11 کدو سبز را برش دهید

مرحله 2. طول سبزی را به تخته هایی به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید

کدو سبز را با چاقو برش دهید ، انگشتان دست غالب را کمی خم کنید تا از چاقو محافظت شود. وقتی کارتان تمام شد ، سه یا چهار نوار خواهید داشت.

کدو سبز را برش دهید مرحله 12
کدو سبز را برش دهید مرحله 12

مرحله 3. یک تکه صاف را روی تخته برش قرار دهید و قسمت بالا را با زاویه برش دهید

چاقو را با زاویه 45 درجه در گوشه سمت چپ بالای برش سبزیجات بچرخانید و با دقت برش دهید. قطعه برش مانند یک مثلث خواهد بود.

می توانید اولین قطعه را دور بیندازید - فقط برای آماده سازی برش های ژولین ساخته شده است

کدو سبز را برش دهید مرحله 13
کدو سبز را برش دهید مرحله 13

مرحله 4. برش را در همان زاویه ادامه دهید و با سبزی خلال دندان درست کنید

چاقو را در همان حالت نگه دارید و تیغه را موازی با خط برش اول اما نیم اینچ از هم نگه دارید. برش های بسیار نازکی شبیه به سیب زمینی سرخ کرده ایجاد کنید و با بقیه تکرار کنید.

اگر می خواهید یک لمس شیک و در عین حال ساده به یک سالاد یا غذای جانبی اضافه کنید ، برش ژولین عالی است

روش 4 از 4: گریتینگ

کدو سبز را برش دهید مرحله 14
کدو سبز را برش دهید مرحله 14

مرحله 1. کدو سبز را بشویید و دو سر آن را جدا کنید

سبزی را در آب سرد بشویید ، دستان خود را روی پوست بکشید تا هرگونه کثیفی از بین برود. به آرامی با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی تخته خردکن بگذارید. دو سر آن را با چاقو بردارید.

کدو سبز را بردارید مرحله 15
کدو سبز را بردارید مرحله 15

مرحله 2. کدو سبز را به چهار قسمت تقسیم کرده و دانه های آن را جدا کنید

ابتدا سبزیجات را به صورت افقی از وسط نصف کرده و سپس دو قسمت را به طول برش دهید. برای برداشتن دانه ها از قاشق استفاده کنید.

  • آسیاب کردن دانه ها و آب وسط سبزی دشوار است ، بنابراین بهتر است ابتدا آنها را حذف کنید.
  • اگر کدو سبز یک پوند یا بیشتر وزن داشته باشد ، این امر از اهمیت بیشتری برخوردار است ، زیرا مرکز سبزیجات بزرگتر کمی تلخ است.
مرحله 16 کدو سبز را برش دهید
مرحله 16 کدو سبز را برش دهید

مرحله 3. یک چهارم را در حفره های بزرگتر رنده رنده کنید

رنده را با یک دست نگه دارید ، جهت آن را با حفره های بزرگتر به سمت بالا کج کنید تا دسترسی آسان باشد. سبزی را محکم در آن طرف قرار دهید و آن را بالا و پایین ببرید تا تمام شود.

اگر غذاساز دارید ، می توانید از تیغه رنده برای خرد کردن کدو سبز استفاده کنید

مرحله 17 کدو سبز را برش دهید
مرحله 17 کدو سبز را برش دهید

مرحله 4. سبزیجات رنده شده را در آبکش قرار دهید

وقتی رنده کردن هر چهارم کدو سبز را تمام کردید ، محصول نهایی را در آبکش داخل یک کاسه قرار دهید تا آب اضافی سبزیجات تخلیه شود.

اگر می خواهید آب بیرون آمده را نگه دارید ، آبکش را داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید. می توانید از آب میوه به عنوان یک افزودنی سریع و سالم برای سوپ ها یا برای پخت برنج استفاده کنید

کدو سبز را برش دهید مرحله 18
کدو سبز را برش دهید مرحله 18

مرحله 5. یک قاشق چایخوری (5 گرم) نمک اضافه کنید و بگذارید استراحت کند

نمک را با قاشق مخلوط کنید تا خوب پخش شود. اجازه دهید کدو سبز به آرامی به مدت 15 تا 20 دقیقه تخلیه شود ، سپس رطوبت باقی مانده را با دستان خود خارج کنید.

  • به ازای هر نیم کیلو کدو سبز ، یک قاشق چایخوری (5 گرم) نمک استفاده کنید.
  • نمک به استخراج سریعتر آب کمک می کند.
کدو سبز را برش دهید مرحله 19
کدو سبز را برش دهید مرحله 19

مرحله 6. کدو سبز را روی یک بشقاب که با یک حوله کاغذی پوشانده شده است قرار دهید

سبزی خرد شده را به طور مساوی پخش کنید تا دستمال کاغذی رطوبت بیشتری را جذب کند. حذف آخرین باقیمانده باعث نرم شدن کدو سبز در عین حال تازه ماندن آن می شود.

نکات

  • اگر وزن کدو سبز شما بیش از یک پوند است ، ابتدا دانه ها را جدا کنید ، مهم نیست که چه نوع برشی می خواهید تهیه کنید. دانه های این سبزیجات بزرگتر تلخ تر هستند و می توانند طعم غذا را خراب کنند.
  • کدو حلوایی برش خورده ، خرد شده یا ژولین شده برای تفت دادن و افزودن به همراه سبزیجات عالی است. سبزیجات رنده شده به عنوان جایگزین ماکارونی در یک سس نمک دار یا سس مارینارا خوشمزه هستند.

توصیه شده: