3 راه برای تشخیص خراب شدن ماهی

فهرست مطالب:

3 راه برای تشخیص خراب شدن ماهی
3 راه برای تشخیص خراب شدن ماهی

تصویری: 3 راه برای تشخیص خراب شدن ماهی

تصویری: 3 راه برای تشخیص خراب شدن ماهی
تصویری: طریقه کاشت هل سبز در منزل 2024, مارس
Anonim

ماهی هم در فریزر و هم در یخچال خوب نگهداری می شود و قبل از خوردن در هر ماهی قابل نگهداری است. با این حال ، گوشت در مرحله ای خراب می شود و استفاده از آن برای پخت و پز دیگر ایمن و سالم نیست. برای اطلاع از خراب شدن ماهی ، تاریخ انقضاء روی بسته ، محل نگهداری ماهی و بافت و بوی غذا را در نظر بگیرید. برای جلوگیری از مسمومیت غذایی ، بهتر است ماهی را در صورت مشاهده علائم خراب شدن دور بیندازید.

مراحل

روش 1 از 3: خواندن تاریخ انقضا

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 1
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 1

مرحله 1. ماهی خام را در یخچال دور بیندازید اگر دو روز از تاریخ فروش آن گذشته باشد

ماهی خام معمولاً در یخچال زیاد دوام نمی آورد و بلافاصله پس از تاریخ خرید شروع به فساد می کند. تاریخ خرید را روی بسته جستجو کنید. اگر بیش از یک یا دو روز از آن زمان گذشته است ، ماهی را در سطل زباله بیندازید.

  • اگر می خواهید انقضای ماهی سرد شده را به تأخیر بیندازید ، آن را در فریزر قرار دهید.
  • اگر ماهی به جای تاریخ فروش تاریخ انقضا دارد ، از نگهداری ماهی فراتر از آن تاریخ خودداری کنید. تاریخ انقضا نشان می دهد که اگر ماهی تا روز مشخص شده مصرف نشود ، خراب می شود.
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 2
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 2

مرحله 2. ماهی پخته شده را به مدت 5 یا 6 روز پس از تاریخ فروش در یخچال خود نگه دارید

اگر ماهی پخته خریداری کرده اید یا ماهی خود را پخته اید و سپس آن را در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کرده اید ، دوام بیشتری نسبت به ماهی خام خواهد داشت. اما اگر بعد از 5 یا 6 روز از تاریخ فروش ماهی نخورده اید ، باید آن را دور بیندازید.

  • اگر از قبل می دانید که قرار نیست از تمام ماهی های پخته قبل از خراب شدن استفاده کنید ، آن را در فریزر قرار دهید تا خراب شدن آن به تاخیر بیفتد.
  • اگر قصد دارید بسته بندی اصلی ماهی را پس از پخت آن دور بریزید و سپس آن را در یخچال قرار دهید ، تاریخ فروش آن را بنویسید تا پس از انداختن بسته بندی در سطل زباله ، آن را فراموش نکنید.
  • می توانید تاریخ فروش را روی پست بعد از آن بنویسید و سپس آن را در Tupperware محل نگهداری ماهی قرار دهید. متناوباً ، تاریخ را در یک دفترچه یادداشت بنویسید که می توانید روی در یخچال خود قرار دهید.
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 3
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 3

مرحله 3. ماهی را به مدت 6 تا 9 ماه پس از تاریخ فروش در حالت یخ زده نگه دارید

ماهی خام یا پخته ، ماهی یخ زده بسیار طولانی تر از ماهی سرد می ماند. تنها استثنا از این قاعده ماهی آزاد دودی است. حتی در فریزر ، ماهی قزل آلا دودی فقط بین سه تا شش ماه دوام می آورد.

شما همیشه می توانید ماهی قزل آلا را به تنهایی فریز کنید ، حتی اگر آن را به صورت خام خریداری یا پخته اید. برای یخ زدن ماهی قزل آلا ، قطعات را در یک لایه پلاستیکی بپیچید یا در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده قرار دهید

روش 2 از 3: بازرسی از ماهی

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 4
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 4

مرحله 1. احساس کنید که یک لایه خمیری روی ماهی خام وجود دارد

با افزایش سن و شروع به خراب شدن ، سطح خارجی مرطوب تر می شود و در نهایت یک لایه نازک از گوجه فرنگی ایجاد می شود. این نشانه خوبی است که ماهی شما شروع به خراب شدن کرده است. وقتی ماهی کاملاً خراب شود ، این رطوبت چسبناک در گوشت غلیظ تر و لمس می شود.

  • ماهی تازه را به محض این که متوجه آغاز این بافت ابریشمی شدید ، دور بریزید.
  • ماهی پخته ، حتی پس از شروع به خراب شدن ، پوشش گوجی ایجاد نمی کند.
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 5
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 5

مرحله 2. بوی تند ماهی را بررسی کنید

همه ماهی ها ، خام یا پخته ، بوی ماهی می دهند. با این حال ، یک ماهی سرد که شروع به خراب شدن کرده است بوی شدیدتری خواهد داشت. پس از مدتی ، آن بوی تیز ماهی به بوی تند گوشت پوسیده تبدیل می شود.

با فاسد شدن ماهی ، بوی تند آن قوی تر و قوی تر می شود. بهتر است به محض شروع بوی "عجیب" آن را دور بریزید

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 6
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 6

مرحله 3. ماهی خام را از نظر رنگ شیری بررسی کنید

رنگ گوشت ماهی معمولاً سفید یا صورتی است ، با یک فیلم مایع نازک و شفاف. وقتی ماهی تازه یا یخچال پیری می کند و شروع به خراب شدن می کند ، گوشت به رنگ شیری و روشن در می آید. قسمت های شیری ماهی نیز ممکن است رنگ آبی یا خاکستری داشته باشد.

اگر ماهی را قبلاً پخته اید ، رنگ آن شیری نمی شود. این نشانه خراب شدن فقط در مورد ماهی خام صدق می کند

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 7
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 7

مرحله 4. به دنبال علائم سوختگی فریزر باشید

اگر ماهی را بیش از 9 ماه در فریزر نگه دارید ، ممکن است علائم سوختگی فریزر ظاهر شود. به دنبال سنبله های یخ متبلور شده که در سطح ماهی ایجاد شده است بگردید و در صورت وجود قطعات تغییر رنگ یافته نیز توجه کنید. غذای سوخته در فریزر را دور بریزید.

غذای سوخته فریزر هنوز از نظر فنی قابل خوردن است و مشکلی ایجاد نمی کند. با این حال ، ماهی بیشتر طعم خود را از دست می دهد و وقتی در فریزر سوزانده می شود ، بافت دانه ای به خود می گیرد

روش 3 از 3: شناسایی ماهی قزل آلا خراب

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 8
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 8

مرحله 1. توجه کنید که خطوط سفید روی گوشت از بین رفته است

ماهی قزل آلا ، بر خلاف اکثر انواع دیگر ماهی ، به دلیل خطوط ریز که لایه ها یا تیغه های گوشت آن را جدا می کند ، بسیار معروف است. این خطوط نشان می دهد که ماهی هنوز تازه و خوراکی است. اگر متوجه شدید که این خطوط ناپدید شده اند ، یا اگر رنگ طوسی به خود گرفته اند ، احتمالاً ماهی قزل آلا خراب شده است.

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 9
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 9

مرحله 2. ماهی قزل آلا را فشار دهید تا ببینید هنوز سفت است یا خیر

ماهی قزل آلا تازه و خوراکی باید در لمس محکم باشد. اگر ماهی قزل آلا در یخچال شما اسفنجی ، مات و یا به طور غیر منتظره ای نرم شده باشد ، احتمالاً خراب شده است.

خطوط سفید بین لایه های ماهی قزل آلا می تواند سفتی و طراوت آن را نشان دهد. هنگامی که خطوط ناپدید می شوند ، مطمئناً گوشت اسفنجی است

بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 10
بگویید آیا ماهی بد شده است مرحله 10

مرحله 3. ماهی قزل آلا را از نظر لکه های رنگی روی گوشت بررسی کنید

بر خلاف سایر ماهی ها ، ماهی قزل آلا با افزایش سن و شروع به خراب شدن ، دچار تغییر رنگ می شود. به سطح گوشت توجه کنید. اگر نقاطی را مشاهده کردید که رنگ صورتی سالم بیشتر ماهی قزل آلا نیست ، احتمالاً ماهی شما خراب شده است.

اکثر تغییر رنگ هایی که در ماهی قزل آلا مشاهده می کنید تیره هستند. با این حال ، ماهی قزل آلا خراب نیز می تواند نقاط سفید مایل به سفید داشته باشد

نکات

  • کنسرو ماهی می تواند سالها دوام بیاورد. کنسرو ماهی تن ، آنچوی یا ساردین می تواند بین دو تا پنج سال پس از تاریخ فروش دوام داشته باشد. اگر ماهی کنسروی دارید که بیش از پنج سال سن دارد ، بهتر است آن را دور بیندازید.
  • اگر ماهی کنسرو دارای تاریخ انقضا است تا تاریخ فروش ، ماهی قزل آلا باید قبل از تاریخ انقضا مصرف شود.
  • از آنجا که ماهی قزل آلا راحت تر از سایر ماهی های کنسرو شده خراب می شود ، کنسرو ماهی قزل آلا بین 6 تا 9 ماه در انبار شما دوام می آورد.

توصیه شده: