فریز کردن جعفری در بهترین حالت تضمین می کند که این ادویه تازه را در تمام طول سال در دسترس داشته باشید. جعفری را می توان در شاخه ها منجمد کرد ، خرد کرد و به صورت مکعب نگه داشت یا به صورت سس پستو در آورد. روشی را انتخاب کنید که مناسب شما باشد و متناسب با نیاز شما باشد.
مراحل
روش 1 از 3: روش اول: استفاده از بسته بندی پلاستیکی
مرحله 1. جعفری را بشویید
آنها را در آب سرد بشویید و بگذارید در هوا خشک شوند. اگر می خواهید روند را تسریع کنید ، آنها را با حوله کاغذی به آرامی خشک کنید ، مراقب باشید که به برگها آسیب نرسانید.
مرحله 2. ساقه ها را بردارید
صبر کنید تا برگها کاملاً خشک شوند و ساقه را بردارید تا مقدار زیادی برگ جدا شود.
اگر می خواهید ساقه ها را نگه دارید ، این مرحله را رد کنید
مرحله 3. ورق ها را بچرخانید و به آنها ملحق شوید
راز این است که برگها را بسیار فشرده نگه دارید ، که به حفظ آنها کمک می کند.
مرحله 4. آنها را در کیسه های پلاستیکی مناسب برای انجماد مواد غذایی بسته بندی کنید
از کیسه های کوچک استفاده کنید و آنها را کاملاً با جعفری پر کنید.
مرحله 5. در صورت لزوم از جعفری استفاده کنید
هنگامی که در دستور غذا به جعفری نیاز دارید ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که قسمتی از جعفری منجمد را با یک چاقوی تیز از ظرف خارج کنید. قطعات شل شده و آماده استفاده می شوند ، حتی بدون نیاز به خرد کردن آنها.
روش 2 از 3: روش دوم: ذخیره آنها در تکه های یخ
مرحله 1. جعفری ها را بشویید و خشک کنید
برای خشک کردن آنها می توانید از قفسه خشک کن یا حوله کاغذی استفاده کنید.
مرحله 2. برگ ها را از ساقه ها جدا کنید
این امر ذخیره سازی را با این روش تسهیل می کند.
مرحله 3. یک تابه یخ را با جعفری پر کنید
مرحله 4. با آب پر کنید
تا جایی که ممکن است از آب کمتری استفاده کنید ، به اندازه ای که جعفری را بپوشاند و تکه های یخ را تشکیل دهد.
مرحله 5. سینی های یخ را در فریزر قرار دهید
آنها را در فریزر بگذارید تا مکعب ها آماده شوند. می توانید مکعب ها را تا زمان استفاده از آنها در فرم نگه دارید ، یا آنها را جدا کرده و در یک کیسه پلاستیکی مناسب ذخیره کنید.
مرحله 6. هر زمان که نیاز دارید یک مکعب را ذوب کنید
می توانید مکعب را مستقیماً به دستور غذا اضافه کنید یا بگذارید آب شود و سپس جعفری را از آب جدا کنید.
روش 3 از 3: روش سوم: انجماد در سس پستو
مرحله 1. طبق دستور مورد علاقه خود سس پستو درست کنید
جعفری را می توان به راحتی به شکل سس پستو - مخلوطی از گیاهان ، روغن و آجیل منجمد کرد. تهیه سس پستو یک راه عالی برای حفظ طعم جعفری در یک سس مفید است که می تواند در غذاهای مختلف استفاده شود. برای تهیه پستو ، دستور زیر را مشاهده کنید:
- 2 فنجان جعفری را بشویید و خرد کنید.
- 1 فنجان آجیل یا بادام زمینی ، ½ فنجان پنیر پارمزان ، 3 حبه سیر و ½ قاشق غذاخوری نمک را در غذاساز مخلوط کنید.
- while فنجان روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
- جعفری را اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط یکدست حاصل شود.
مرحله 2. پستو را در ظروف فریزر قرار دهید
آن را به بسته های جداگانه یا به اندازه کافی برای غذا تقسیم کنید تا در صورت لزوم روند یخ زدایی را تسهیل کند.
مرحله 3. بسته ها را یکنواخت فریز کنید
ظروف پلاستیکی را صاف و صاف قرار دهید تا منجمد شوند. پس از جامد شدن ، می توانید آنها را به صورت عمودی ذخیره کنید تا فضای فریزر ذخیره شود.
مرحله 4. به پایان رسید
نکات
- سس پستو در فریزر چند ماه دوام می آورد.
- به تاریخ تهیه سس روی بسته ها توجه کنید.