3 روش انجماد ریحان

فهرست مطالب:

3 روش انجماد ریحان
3 روش انجماد ریحان

تصویری: 3 روش انجماد ریحان

تصویری: 3 روش انجماد ریحان
تصویری: سُس تُند فلفلی 🔥🌶️ این مدلی درست کنین عاشقش میشین دیگه از بیرون نمیخرین 😋👌✅ 2024, مارس
Anonim

برگ های ریحان به دلیل خواص دارویی و همچنین خواص آشپزی خود مشهور هستند. ریحان یک منبع غنی از مواد مغذی است و یک افزودنی عالی برای انواع غذاها است. می توانید ریحان تازه را فریز کرده و در طول سال برای دستورهای مورد علاقه خود آماده کنید.

مراحل

روش 1 از 3: انجماد پوره ریحان

ریحان را فریز کنید مرحله 1
ریحان را فریز کنید مرحله 1

مرحله 1. ساقه ها را از هر برگ ریحان بکنید یا برش دهید و دور بیندازید

شما به آنها نیاز نخواهید داشت اگر در اواسط فصل رشد ریحان را از باغ خود برداشت می کنید ، 13 تا 15 سانتیمتر را برای برخی از ساقه ها و برگ ها بریده یا خرد کنید تا بالغ بماند.

مرحله 2 ریحان را فریز کنید
مرحله 2 ریحان را فریز کنید

مرحله 2. ریحان را زیر آب سرد و جاری بشویید

همچنین می توانید آن را در یک کاسه آب سرد قرار دهید و بگذارید خیس بخورد. آب ریحان را تخلیه کنید. آن را در آبکش بگذارید و بگذارید کاملاً تخلیه شود.

ریحان آبکش شده را با حوله های کاغذی به آرامی فشار دهید. ریحان شکننده است ، بنابراین برگها را به آرامی فشار دهید یا بگذارید بین حوله های کاغذی بماند تا خشک شوند

مرحله 3 ریحان را فریز کنید
مرحله 3 ریحان را فریز کنید

مرحله 3. یک یا دو مشت ریحان را در غذاساز خود قرار دهید

کاسه غذاساز را پر کنید ، اما ملحفه ها را خیلی محکم روی هم قرار ندهید.

مرحله 4 ریحان را فریز کنید
مرحله 4 ریحان را فریز کنید

مرحله 4. برای خرد کردن ریحان از دکمه "نبض" استفاده کنید

این امر منجر به خرد شدن برگها می شود. اگر می خواهید پوشه ای بسازید ، از تنظیمات پیشنهادی سازنده تجهیزات خود استفاده کنید. این کار فقط باید چند ثانیه طول بکشد. هرچه ریحان را ریزتر بخواهید ، مدت زمان بیشتری نیاز به پردازش آن دارید.

مرحله 5 ریحان را فریز کنید
مرحله 5 ریحان را فریز کنید

مرحله 5. در هنگام پردازش ، روغن زیتون را روی ریحان بمالید

روغن زیتون باعث می شود ریحان هنگام یخ زدگی تیره نشود و طعم بهتری داشته باشد. برای هر مشت ریحان باید حدود دو تا سه قاشق غذاخوری روغن استفاده کنید. استفاده از روغن زیتون اختیاری است. اگر نمی خواهید ، اما ریحان را در سینی های یخ منجمد کنید ، می توانید به اندازه کافی آب اضافه کنید تا در غذاساز خمیر شود.

مرحله 6 ریحان را فریز کنید
مرحله 6 ریحان را فریز کنید

مرحله 6. ریحان خرد شده را داخل قابلمه یا سینی های یخ زده در فریزر بریزید

در صورت استفاده از سینی های یخ ، می توانید مکعب های ریحان را پس از 12 ساعت انجماد به ظروف بزرگتر منتقل کنید.

مرحله 7 ریحان را فریز کنید
مرحله 7 ریحان را فریز کنید

مرحله 7. از ریحان یخ زده استفاده کنید

می توانید آنها را ماه ها در فریزر بگذارید و بیرون بیاورید و هر زمان که دوست داشتید ، مخصوصاً در ماه های زمستان ، از آنها برای تهیه دستور غذا استفاده کنید. آنها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند ، بنابراین مجبور نیستید آنها را از هم جدا کنید. اگر آنها را روی یک بشقاب داغ قرار می دهید ، فقط برگهای یخ زده را درون آن بریزید و منتظر بمانید تا آنها آب شوند.

اگر ریحان منجمد زیادی دارید ، مقداری از آن را به دوستان خود بدهید - آنها شما را دوست خواهند داشت

روش 2 از 3: انجماد ریحان تازه

مرحله 8 ریحان را فریز کنید
مرحله 8 ریحان را فریز کنید

مرحله 1. تمام برگها را از ساقه ها بردارید

می توانید آنها را بریده یا پاره کنید.

مرحله 9 ریحان را فریز کنید
مرحله 9 ریحان را فریز کنید

مرحله 2. برگها را به خوبی در آب سرد بشویید

برای کار موثرتر از میکسر سالاد استفاده کنید. اگر چنین ندارید ، برگها را در یک حوضچه بشویید و از حوله های کاغذی برای خشک کردن آنها استفاده کنید.

قارچ بلانچ مرحله 4
قارچ بلانچ مرحله 4

مرحله 3. مقداری یخ را در یک کاسه آب سرد قرار دهید

مرحله یازدهم ریحان را فریز کنید
مرحله یازدهم ریحان را فریز کنید

مرحله 4. یک قابلمه آب را بجوشانید

باید آنقدر بزرگ باشد که بتواند برگ ریحان را نگه دارد.

مرحله 12 ریحان را فریز کنید
مرحله 12 ریحان را فریز کنید

مرحله 5. برگ های ریحان را به آب اضافه کرده و به مدت پنج تا ده ثانیه سفید کنید

بسیار مراقب باشید تا مطمئن شوید که دیگر آنها را داغ نمی کنید. ظرف را به مشعل دیگری منتقل کنید تا در اسرع وقت خنک شود.

مرحله 13 ریحان را فریز کنید
مرحله 13 ریحان را فریز کنید

مرحله 6. برگها را با استفاده از قاشق شکاف دار در آب یخ قرار دهید

این کار را در اسرع وقت انجام دهید تا پخت ریحان متوقف شود.

مرحله 14 ریحان را منجمد کنید
مرحله 14 ریحان را منجمد کنید

مرحله 7. ورق ها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید

این قسمتی است که بیشترین زمان را می گیرد ، بنابراین صبور باشید. به سادگی از دستان خود برای قرار دادن هر ورق به صورت جداگانه استفاده کنید ، سپس از یک حوله کاغذی برای خشک کردن آنها استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید اجازه دهید تا پنج تا ده دقیقه به طور طبیعی خشک شوند.

مرحله 15 ریحان را منجمد کنید
مرحله 15 ریحان را منجمد کنید

مرحله 8. برگ ها را روی ورقه ها یا بشقاب های پخت قرار دهید

آنها را به صورت جداگانه قرار دهید تا بیش از حد به یکدیگر دست نزنند. ممکن است به بیش از یک ظرف نیاز باشد.

مرحله 16 ریحان را منجمد کنید
مرحله 16 ریحان را منجمد کنید

مرحله 9. ورق ها را فریز کنید

ماهیتابه ها را در فریزر قرار دهید و صبر کنید تا کاملا یخ زده شوند. سپس آنها را از فریزر خارج کنید.

مرحله 17 ریحان را فریز کنید
مرحله 17 ریحان را فریز کنید

مرحله 10. برگها را در یک ظرف قرار دهید

می توانید از یک کیسه زیپ دار ، Tupperware ، یک کارتن شیر خالی یا ظرف دیگری استفاده کنید که به راحتی آب بندی شود.

روش 3 از 3: ریحان تازه را سریع فریز کنید

مرحله 18 ریحان را فریز کنید
مرحله 18 ریحان را فریز کنید

مرحله 1. برگها را از ساقه جدا کنید

مرحله 19 ریحان را فریز کنید
مرحله 19 ریحان را فریز کنید

مرحله 2. ملحفه ها را خوب بشویید

مرحله 20 ریحان را فریز کنید
مرحله 20 ریحان را فریز کنید

مرحله 3. آنها را روی یک سطح پخش کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه خشک شوند

می توانید از سینک ظرفشویی ، ورق پخت یا بشقاب خود استفاده کنید. همانطور که قبلاً گفته شد ، می توانید از حوله کاغذی برای تسریع این کار استفاده کنید.

مرحله 21 ریحان را منجمد کنید
مرحله 21 ریحان را منجمد کنید

مرحله 4. ریحان را در یک کیسه ذخیره کنید

می توانید آنها را به صورت لایه ای شل کنید ، مطمئن شوید که کاملاً خشک شده اند تا به هم نچسبند. یک کیسه زیپ دار ، Tupperware یا هر ظرف زیپ دار مناسب است.

نکات

  • اگر می خواهید خمیر ریحان درست کنید ، که می تواند منجمد شده و به عنوان سس استفاده شود ، می توانید از تنظیمات دقیق تری در غذاساز خود استفاده کنید. هنگامی که به قوام مورد نظر رسید ، خمیر را به سادگی در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار داده و در فریزر خود قرار دهید. وقتی می خواهید سس درست کنید می توانید هر اندازه ریحان یخ زده را بشکنید.
  • سینی های یخ برای ریحان یخ زده عالی عمل می کنند. هر مکعب حدود یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) است. این مقدار مناسب را در هنگام تهیه سس و سوپ به شما می دهد. (اگر دستور غذا سه قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) ریحان می خواهد ، به سادگی سه مکعب را در تابه بگذارید.)
  • برای هر مشت ریحان که در غذاساز بریزید ، حدود سه قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن استفاده کنید.
  • ریختن ریحان کامل یا خرد شده با قرار دادن آن در داخل سینی های یخ سریعتر است. برگها پس از انجماد تیره می شوند ، اما همچنان خوشمزه خواهند بود.

توصیه شده: