4 روش انجماد غلاف ها

فهرست مطالب:

4 روش انجماد غلاف ها
4 روش انجماد غلاف ها

تصویری: 4 روش انجماد غلاف ها

تصویری: 4 روش انجماد غلاف ها
تصویری: آموزش ساخت ساده ترین شارژر باتری لیتیومی در خانه😎 2024, مارس
Anonim

غلاف های تازه به طور کلی در سوپر مارکت ها و بازارها در طول سال موجود است. می توانید غلاف ها را با فریز کردن برای استفاده های بعدی حفظ کنید. تهیه آن در خانه آسان است و به شما کنترل کیفیت غذای خانواده خود را می دهد. این مقاله را به عنوان راهنمای انجماد غلاف ها و استفاده بهینه از آنها در سه دستور غذا خوشمزه ببینید.

مراحل

روش 1 از 4: غلاف های انجماد

مرحله 1 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 1 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 1. لوبیا تازه را در سوپر مارکت یا بازار خریداری کنید

  • فقط از غلاف هایی که لکه ندارند استفاده کنید. به دنبال غلاف هایی باشید که قبلاً لوبیا کوچک در داخل آنها شکل نگرفته است. اگرچه لوبیای کوچک در طعم یا کیفیت غلاف ها تداخل ایجاد نمی کند ، اما به این معنی است که غذا بیش از حد پخته شده است.

    مرحله 1Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 1Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • از تازه ترین غلاف های ممکن استفاده کنید. آنها را در روز خرید یا برداشت آنها منجمد کنید. اگر برای یخ زدن حبوبات باید منتظر بمانید ، در این فاصله آنها را در یخچال نگهداری کنید.

    مرحله 1Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 1Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 2 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 2 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 2. غلاف ها را خوب بشویید

مرحله 3. غلاف ها را ببرید

  • از یک چاقوی تیز برای بریدن انتهای غلاف استفاده کنید. اگر غلاف ها دارای لکه یا قسمت های آسیب دیده هستند ، می توانید آنها را با چاقو بردارید.

    مرحله 3Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 3Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • غلاف ها را به اندازه دلخواه برش دهید. می توانید آنها را کامل بگذارید یا آنها را به قطعاتی در حدود 2 سانتی متر برش دهید. می توانید از دستگاهی استفاده کنید که بذرها را همزمان از غلاف جدا کرده و جدا می کند.

    مرحله 3Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 3Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 4. تابه را آماده کنید

  • یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. در تابه برای غلاف ها جا بگذارید. بستن قابلمه با درپوش باعث می شود آب سریعتر بجوشد و در مصرف انرژی (یا گاز) صرفه جویی شود.

    مرحله 4Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 4Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • دومین قابلمه یا کاسه بزرگ را با تکه های یخ و آب پر کنید.

    مرحله 4Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 4Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 5 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 5 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 5. غلاف ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید

  • این فرآیند آنزیم هایی را که به کیفیت غلاف ها آسیب می رسانند حذف می کند.

    مرحله 5Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 5Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • اجازه ندهید غلاف ها به مدت طولانی بجوشند وگرنه بیش از حد پخته می شوند.

    مرحله 5Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 5Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 6. غلاف ها را به آب یخ منتقل کنید

  • برای جابجایی غلاف ها از یک تابه به ظرف دیگر از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید.

    مرحله 6Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 6Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • در صورت لزوم یخ بیشتری به غلاف ها اضافه کنید.

    مرحله 6Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 6Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
  • اجازه دهید غلاف ها حداقل 3 دقیقه خنک شوند.

    مرحله 6Bullet3 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 6Bullet3 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 7. غلاف ها را تخلیه کنید

  • مهم است که تا حد امکان رطوبت را از غلاف ها حذف کنید. در غیر این صورت ، آنها می توانند کریستال های یخ را در فریزر تشکیل دهند ، که می تواند باعث از بین رفتن طعم شود.

    مرحله 7Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 7Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • برای از بین بردن رطوبت اضافی غلاف ها از حوله های کاغذی استفاده کنید.

    مرحله 7Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 7Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 8. غلاف ها را بسته بندی کنید

  • از کیسه های فریزر که با درزگیر وکیوم بسته می شوند استفاده کنید.

    مرحله 8Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 8Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • در هر کیسه به اندازه ای قرار دهید که یک وعده غذایی برای خانواده خود آماده کنید. به این ترتیب شما می توانید به جای استفاده از کل غلاف ، دقیقاً به اندازه نیاز خود یخ زدایی کنید. اندازه گیری رضایت بخش یک مشت غلاف برای هر فرد است.

    مرحله 8Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 8Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
  • تقریباً یک کیسه را ببندید. نی را داخل دهانه قرار دهید. هوای باقی مانده را از طریق نی خارج کنید. پس از اتمام آب بندی کیسه ، نی را بردارید.

    مرحله 8Bullet3 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 8Bullet3 لوبیا سبز را فریز کنید
  • برچسب ها را با تاریخی که یخ زده اید برچسب گذاری کنید.

    مرحله 8Bullet4 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 8Bullet4 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 9 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 9 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 9. غلاف ها را منجمد کنید

  • غلاف ها را در کیسه ها بچینید تا خوب کشیده شوند. این باعث می شود غلاف ها به سرعت یخ زده و طعم تازه خود را حفظ کنند.
  • غلاف های یخ زده به مدت 9 ماه در فریزر معمولی و بیشتر در فریزر حرفه ای دوام می آورند.

روش 2 از 4: کباب پز

مرحله 10 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 10 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 1. فر را روی 218 درجه سانتی گراد گرم کنید

مرحله یازدهم لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله یازدهم لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 2. غلاف ها را از فریزر خارج کرده و آنها را لایه لایه روی یک ورقه پخت بمالید

ممکن است برخی از غلاف ها با هم منجمد شوند. تا جایی که می توانید آنها را با انگشتان و چنگال جدا کنید.

مرحله 12 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 12 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 3. غلاف ها را روغن کنید

روغن زیتون ، روغن بادام زمینی ، روغن سویا یا روغن آفتابگردان گزینه های خوبی هستند.

مرحله 13 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 13 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 4. لوبیاها را با نمک و فلفل مزه دار کنید

در صورت تمایل با ادویه جات دیگر مانند فلفل قرمز ، زیره ، پودر سیر ، پونه کوهی یا ادویه جات دیگر بپاشید. غلاف ها را برگردانید تا کاملاً پوشانده شود.

مرحله 14 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 14 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 5. غلاف ها را در فر قرار دهید

10 دقیقه بپزید ، سپس آنها را از فر خارج کرده و با یک کاردک هم بزنید. آنها را در فر بگذارید تا طلایی و ترد شوند ، در حدود پنج دقیقه.

مرحله 15 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 15 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 6. غلاف ها را از فر خارج کنید

در صورت تمایل چاشنی یا پنیر رنده شده را اضافه کنید. آن را گرم سرو کنید.

روش 3 از 4: تفت دادن پود ها

مرحله 16 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 16 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 1. غلاف ها را از فریزر خارج کنید

آنها را از فریزر خارج کرده و در یک کاسه قرار دهید. از قاشق چوبی برای جدا کردن غلاف هایی که به هم چسبیده اند استفاده کنید.

مرحله 17 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 17 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 2. مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید

اجازه دهید روغن داغ شود.

مرحله 18 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 18 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 3. غلاف ها را در تابه بگذارید

آنها را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا همه خوب با روغن آغشته شوند. آنها شروع به ذوب شدن و تولید گرما می کنند. حبوبات را بپزید تا آب آن بخار شود.

مرحله 19 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 19 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 4. لوبیاها را با نمک و فلفل مزه دار کنید

ادویه های دیگری که دوست دارید مانند سیر ، زنجبیل تازه ، لیمو و فلفل قرمز را برای طعم بیشتر اضافه کنید.

مرحله 20 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 20 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 5. غلاف ها را تفت دهید تا کمی قهوه ای و ترد شوند

قبل از نرم شدن از روی حرارت بردارید.

مرحله 21 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 21 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 6. غلاف ها را در یک کاسه قرار دهید

به عنوان چاشنی داغ سرو کنید یا اسفناج و سایر سالادهای سبز را برای تضاد بافت اضافه کنید.

روش 4 از 4: سرخ کردن غلاف ها

مرحله 22 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 22 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 1. غلاف ها را از فریزر خارج کنید

آنها را از کیسه فریزر خارج کرده و در یک کاسه قرار دهید. بگذارید آنها کاملاً ذوب شوند.

مرحله 23 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 23 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 2. غلاف ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید

رطوبت زیاد می تواند باعث نرم شدن غلاف شود.

مرحله 24 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 24 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 3. در یک کاسه کوچک ، یک فنجان آبجو ، یک فنجان آرد ، 1 و 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل را با هم مخلوط کنید

از مخلوط کن استفاده کنید تا مخلوط یکدست شود.

مرحله 25 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 25 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 4. مقداری روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید

اجازه دهید روغن داغ شود تا آماده سرخ شدن شود. با قرار دادن دسته یک قاشق چوبی تست کنید که آیا آماده است یا خیر. هنگامی که حباب ها در اطراف قاشق شروع به تشکیل می کنند ، روغن آماده است.

از روغن برای سرخ کردن استفاده نکنید: وقتی در دمای بالا گرم می شود تجزیه می شود. روغن بادام زمینی ، گیاهی یا کانولا انتخاب بهتری است

مرحله 26 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 26 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 5. خمیر مخلوط شده را در یک کیسه بزرگ غذا قرار دهید

غلاف ها را داخل کیسه قرار دهید. ببندید و خوب تکان دهید.

مرحله 27 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 27 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 6. با استفاده از انبر غلاف های خمیر را به روغن داغ منتقل کنید

انتقال غلاف ها را تا زمانی که یک لایه غلاف داشته باشید ادامه دهید.

  • غلاف های زیادی در تابه نگذارید تا خراب نشوند.

    مرحله 27Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 27Bullet1 لوبیا سبز را فریز کنید
  • از همپوشانی غلاف ها خودداری کنید.

    مرحله 27Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
    مرحله 27Bullet2 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 28 لوبیا سبز را فریز کنید
مرحله 28 لوبیا سبز را فریز کنید

مرحله 7. لوبیاها را بپزید تا طلایی و ترد شوند

آنها را با قاشق شکاف دار بردارید و روی بشقابی که با حوله های کاغذی پوشانده اید بگذارید تا آب آن برود. نمک و فلفل بپاشید و گرم سرو کنید.

توصیه شده: