نحوه استفاده صحیح از چاقو و چنگال

فهرست مطالب:

نحوه استفاده صحیح از چاقو و چنگال
نحوه استفاده صحیح از چاقو و چنگال

تصویری: نحوه استفاده صحیح از چاقو و چنگال

تصویری: نحوه استفاده صحیح از چاقو و چنگال
تصویری: بهترین روش درست کردن ماست خانگی سفت و خوشمزه به همراه تمام نکات کلیدی 2024, مارس
Anonim

وقتی غذا را با چنگال و چاقو خرد می کنید ، به نظر می رسد شبیه یک غارنشین باشید. با این حال ، در مهمانی های شام ، در رستوران های شیک یا در مناسبت های رسمی ، مجبور خواهید بود از این ظروف به شیوه ای کلاسیک استفاده کنید. سبک های اروپایی (یا قاره ای) و آمریکایی وجود دارد. کدام را ترجیح می دهید؟

مراحل

قسمت 1 از 3: استفاده از سبک اروپایی (قاره ای)

از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 1
از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 1

مرحله 1. بدانید که چنگال در سمت چپ صفحه و چاقو در سمت راست قرار دارد

اگر بیش از یک چنگال دارید ، خارجی آن برای سالاد و داخلی برای غذای اصلی است. چنگال غذای اصلی بزرگتر از چنگال سالاد خواهد بود.

ما در آخرین قسمت این مقاله در مورد سازماندهی جدول صحبت خواهیم کرد. در حال حاضر ، بیایید روی نحوه نگهداری ظروف در طول غذا تمرکز کنیم! البته به روش "درست"

از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 2
از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 2

مرحله 2. برای برش غذا ، چاقوی خود را برداشته و در دست راست خود نگه دارید

انگشت اشاره باید صاف باشد و در نزدیکی پایه بالای کور تیغه قرار بگیرد. چهار انگشت دیگر باید دور کابل پیچیده شود. حتی اگر انگشت اشاره در بالا قرار دارد ، انگشت شست باید در بالای آن باشد. انتهای بند ناف باید کف دست شما را لمس کند.

این مورد برای هر دو سبک صدق می کند. و هر دو سبک به افراد راست دست اشاره دارند. اگر چپ دست هستید ، باید دستورالعمل های موضوع بالا را در جهت معکوس قرار دهید

از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 3
از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 3

مرحله 3. چنگال را در دست چپ خود نگه دارید

دندانها باید به سمت بالا (و پایین) باشد. انگشت اشاره دراز شده و روی دسته ، نزدیک به سر ظروف قرار دارد. چهار انگشت دیگر در اطراف دسته قرار دارد.

این روش معمولاً به عنوان "کابل مخفی" شناخته می شود. این به این دلیل است که دست شما عملاً کل کابل را می پوشاند و باعث می شود آن از نظر ناپدید شود

از چنگال و چاقو در مرحله 4 استفاده کنید
از چنگال و چاقو در مرحله 4 استفاده کنید

مرحله 4. مچ دست خود را خم کنید تا انگشتان اشاره شما به سمت صفحه باشد

این باید نوک چاقو و چنگال را نیز به سمت صفحه نشان دهد. آرنج های خود را شل کنید (اما آنها را در هوا بلند نکنید) و سعی کنید در یک موقعیت راحت قرار بگیرید.

صحبت از آن ، به طور معمول آرنج شما باید همیشه از میز دور باشد. با این حال ، اگر در حال استراحت هستید و در یک محیط غیر رسمی هستید ، در مورد آن استرس نداشته باشید

Image
Image

مرحله 5. در حالی که انگشت اشاره خود را تحت فشار قرار می دهید ، غذا را با چنگال نگه دارید

در صورت برش ، چاقو را نزدیک پایه چنگال قرار دهید و با حرکت اره برش دهید. غذاهایی مانند نودل نیاز به برش ساده و دقیق دارند ، در حالی که گوشت ها کمی بیشتر کار می کنند. به طور کلی ، آنقدر برش بزنید که یک یا دو لقمه را در یک زمان بخورید.

چنگال را طوری نگه دارید که پنجه ها به سمت شما منحنی شوند. چاقو باید بیشتر از چنگال با شما فاصله داشته باشد. همچنین می توانید آن را کج کنید - نکته مهم این است که بتوانید چاقو را به وضوح ببینید تا بدانید محل برش در کجا انجام شده است. باید بتوانید چاقو را روی چنگال ببینید

از چنگال و چاقو در مرحله 6 استفاده کنید
از چنگال و چاقو در مرحله 6 استفاده کنید

مرحله 6. با چنگال تکه های کوچک غذا را به دهان خود بیاورید

در این سبک ، چنگال را با دهانه خمیده به دهان خود بیاورید. وقتی چنگال را به دهان می برید ، پشت چنگال بالا می رود.

چنگال را در دست چپ خود نگه دارید ، حتی اگر راست دست هستید. ممکن است بعد از امتحان هر دو ، این روش کارآمدتر به نظر برسد

قسمت 2 از 3: استفاده از سبک آمریکایی

از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 7
از چنگال و چاقو استفاده کنید مرحله 7

مرحله 1. هنگام برش ، چنگال را با دست چپ نگه دارید

بر خلاف روش قاره ای ، شیوه آمریکایی استفاده از چنگال مانند چیزی که ما با قلم ها انجام می دهیم ، دارای چسبندگی است. دسته در فاصله بین انگشت شست و سبابه شما قرار دارد. انگشت وسط و شست پایه را نگه می دارند ، در حالی که انگشت اشاره در بالا قرار دارد. دوباره ، دندان ها به سمت پایین نشان داده می شوند.

از چنگال و چاقو در مرحله 8 استفاده کنید
از چنگال و چاقو در مرحله 8 استفاده کنید

مرحله 2. درست هنگام برش ، چاقو را در دست راست خود قرار دهید

این دست به همان شیوه ای که در بالا ذکر شد قرار گرفته است - انگشت اشاره روی پایه و دست های دیگر در اطراف دسته.

Image
Image

مرحله 3. زمان برش غذا

آن را با چنگال (دندان های پایین) نگه دارید ، با چاقو با حرکات اره ملایم برش دهید. چنگال شما باید بیشتر از چاقو به بدن شما نزدیک باشد. به اندازه کافی برای یک یا دو لقمه برش دهید.

Image
Image

مرحله 4. اکنون دستان خود را عوض کنید

در اینجا تفاوت اصلی بین دو سبک وجود دارد: پس از برش یک تکه ، اجازه دهید چاقو روی لبه بشقاب بماند و چنگال را از دست چپ به راست منتقل کنید. چنگال را بچرخانید تا پنجه ها خم شوند و کار شما تمام شود! غذا بالاخره به دهان شما می رسد!

این روش در ایالات متحده رایج بود. اروپا قبلاً از آن استفاده می کرد ، اما پیش رفت و رویکرد کارآمدتری را ترجیح داد. این جهش چندان بزرگ نبود ، اگرچه تفاوت هایی در اینجا و آنجا وجود دارد

از چنگال و چاقو در مرحله 11 استفاده کنید
از چنگال و چاقو در مرحله 11 استفاده کنید

مرحله پنجم: علاوه بر برش ، چنگال را در دست راست خود داشته باشید و پنجه ها رو به بالا باشند

اگر در حال خوردن غذایی هستید که نیازی به برش ندارد ، با این روش چنگال خود را همیشه در دست راست خود نگه دارید. اگر شما در حال نیش زدن هستید ممکن است دندان ها پایین بیایند ، اما معمولاً بیشتر اوقات برمی گردند. با این حال ، توجه داشته باشید که این فقط در محیط های رسمی تر مسئله خواهد بود. ما در مورد لحظاتی صحبت می کنیم که رئیس جمهور مقابل شما نشسته است. اگر اینطور نیست ، لازم نیست در مورد آن استرس داشته باشید.

کارد و چنگال هرگز نباید میز را لمس کند. اگر از چنگال استفاده می کنید ، مطمئن شوید که چاقو روی لبه بشقاب قرار گرفته است. وقتی چنگال خود را می اندازید ، دسته آن را روی لبه بشقاب و پنجه ها را در مرکز بشقاب نگه دارید

قسمت 3 از 3: سازماندهی جدول

از چنگال و چاقو در مرحله 12 استفاده کنید
از چنگال و چاقو در مرحله 12 استفاده کنید

مرحله 1. نحوه تشکیل جدول را بشناسید

در 95 درصد وعده های غذایی ، به احتمال زیاد فقط چاقو ، چنگال و قاشق را در دست خواهید داشت. با این حال ، در موارد شیک تر ، می توانید به چند کارد و چنگال دیگر نگاه کنید و تعجب کنید که لعنتی باید چه کار کرد. در اینجا یک راهنمای اساسی است:

  • اصول اولیه شامل چاقو ، چنگال سالاد ، غذای اصلی و یک قاشق چایخوری برای قهوه است. چنگال سالاد دورتر می چسبد و کوچکتر از چنگال برای غذای اصلی است.
  • سازمان با پنج قطعه نیز یک قاشق سوپ می گیرد. بسیار بزرگتر از قاشق قهوه است.
  • این سازمان با شش قطعه شامل یک چنگال و چاقو برای ورودی است که در بیرون قرار دارند. از بیرون به داخل ، آنها چنگال و چاقو را برای غذای اصلی و یک چنگال را برای دسر و یک قاشق چایخوری را برای قهوه دنبال می کنند. این دو مورد کوچکترین هستند.
  • و سپس سازمانی است که هفت قطعه می گیرد. این شامل یک قاشق سوپ است که بسیار بزرگتر از قاشق چایخوری است.

    • اگر یک چنگال کوچک در سمت راست خود مشاهده کردید ، این چنگال برای خوردن صدف است.
    • ظروف به ترتیب استفاده قرار می گیرند. وقتی شک دارید ، همیشه از بیرون به داخل شروع کنید.
از چنگال و چاقو در مرحله 13 استفاده کنید
از چنگال و چاقو در مرحله 13 استفاده کنید

مرحله 2. هنگام استراحت بین لقمه ها ، بگذارید کارد و چنگال بماند

دو روش مختلف برای انجام این کار وجود دارد بدون اینکه گارسون فکر کند که غذا را تمام کرده اید:

  • سبک اروپایی: کارد و چنگال را به صورت متقاطع ، با چنگال بالای چاقو و مایل به رو به پایین بگذارید. چنگال و چاقو باید "V" وارونه داشته باشند.
  • سبک آمریکایی: بشقاب خود را مانند یک ساعت تصور کنید. چاقو نزدیک ساعت 12 است ، دستگیره نزدیک ساعت 3 است. از طرف دیگر ، چنگال ، انگشتان خود را در قسمت بالای صفحه و در نیمه راه دارد.
Image
Image

مرحله 3. پس از اتمام غذا ، کارد و چنگال را در موقعیت مناسب بگذارید

به این ترتیب گارسون می داند که ظرف را می توان برد. در اینجا دوباره دو سبک را مشاهده می کنید:

  • سبک اروپایی: چاقو و چنگال به موازات یکدیگر ؛ دستگیره ها در ساعت 5 چرخانده می شوند (بشقاب خود را دوباره تصور کنید انگار یک ساعت باشد) ، تیغه چاقو در ساعت 5 و انگشتان چنگال در ساعت 10 و رو به پایین است.
  • سبک آمریکایی: درست مانند اروپایی ، به جز انگشتان چنگال رو به بالا.
Image
Image

مرحله 4. در مورد برنج و سایر اقلام کوچک مراقب باشید

اگر قاشق ندارید ، باید برنج روی چنگال خود را با حرکات قاشق مانند قاشق بردارید نه اینکه آن را به صورت بیهوده سیخ کنید. سبک آمریکایی معمولاً ترجیح می دهد فقط به چنگال تکیه کند (باز هم کارآیی کمتری دارد) ، در حالی که اروپایی ها گاهی برای این کار از تیغه چاقو یا یک نان استفاده می کنند.

Image
Image

مرحله 5. برای خوردن ماکارونی ، آن را با چنگال خود بچرخانید

اگر قاشق دارید ، چند تار را با چنگال خود ببندید و روی سر قاشق بگذارید. اگر رشته های خمیر طولانی و کار سختی هستند ، می توان آنها را با چاقو برش داد. با این حال ، قبل از انجام هرگونه اقدام شدید ، سعی کنید فقط چند رشته را در یک زمان انتخاب کنید. و همیشه خوب است که یک دستمال آماده داشته باشید!

اگر با رشته فرنگی خوب نیستید ، در یک شرکت خوب هستید. حتی با تجربه ترین ماکارونی خورها هم آشفتگی ایجاد می کنند. فقط مراقب باشید هنگام مکیدن رشته های خمیر سر و صدا ایجاد نکنید

نکات

به خود استرس ندهید. هیچ کس 100٪ کارها را یکسان انجام نمی دهد. و برخی غذاها به روش کمی متفاوت نیاز دارند. تا زمانی که به اصول اولیه تسلط داشته باشید ، همه چیز خوب خواهد بود

توصیه شده: