نحوه برداشت زنجبیل: 12 مرحله (همراه با تصاویر)

فهرست مطالب:

نحوه برداشت زنجبیل: 12 مرحله (همراه با تصاویر)
نحوه برداشت زنجبیل: 12 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه برداشت زنجبیل: 12 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه برداشت زنجبیل: 12 مرحله (همراه با تصاویر)
تصویری: عجيب ترين روش پخت ماهي قزل آلا باطعم افسانه اي (شام چي داريم ١)جوادجوادي 2024, مارس
Anonim

زنجبیل تند و خوش طعم شناخته شده است. هیچ رازی برای کاشت آن وجود ندارد ، اما برداشت می تواند به روش های مختلف انجام شود. اکثر مردم گیاه را برای استفاده از ریزوم ها (یا ریشه ها) ، که در زیر زمین رشد می کنند و طعم شدیدتری دارند ، پرورش می دهند. برای برداشت زنجبیل ، کل گیاه را حفر کنید یا فقط قسمتی از ریزوم را ببرید. پس از شستشو خوب ، آماده یخ زدن یا استفاده بلافاصله در آشپزخانه است.

مراحل

قسمت 1 از 3: ایجاد شرایط خوب رشد

برداشت زنجبیل مرحله 1
برداشت زنجبیل مرحله 1

مرحله 1. زنجبیل را در خاکی با زهکشی خوب بکارید

زنجبیل در خاکهایی که به راحتی قابل زهکشی هستند و آبهای سطحی را تجمع نمی دهند ، بهتر رشد می کند. به واکنش خاک پس از باران شدید توجه کنید. آیا آب ساعت ها آنجا جمع می شود یا به زودی در خشکی نفوذ می کند؟ مکان ایده آل جایی است که آب سریعترین نفوذ را داشته باشد.

وقتی زنجبیل را بیرون می آورید ، می بینید که روی زنجبیل محکم است. اگر احساس می کند قارچی یا نرم است ، ممکن است از آب اضافی در خاک خیس کرده باشد

برداشت زنجبیل مرحله 2
برداشت زنجبیل مرحله 2

مرحله 2. زنجبیل را هر دو هفته کود دهید

هنگام آبیاری گیاه برای اولین بار ، مقداری کود دیر آزاد به آب اضافه کنید. پس از اولین آبیاری ، هر دو هفته یکبار از کود مایع استفاده کنید. برای ایمنی و بهترین نتایج ، دستورالعمل سازنده را با دقت بخوانید.

  • اگر خاک حاوی مقدار زیادی مواد آلی باشد ، استفاده از کود ضروری نیست.
  • سعی کنید از کود آلی برای به حداقل رساندن تماس گیاه با مواد شیمیایی استفاده کنید.
  • اگر ریزوم ها ضعیف رشد می کنند ، از کود استفاده کنید. اگر هنگام چیدن زنجبیل متوجه شدید که آن بسیار کوچک است ، ممکن است مواد مغذی کافی نباشد.
برداشت زنجبیل مرحله 3
برداشت زنجبیل مرحله 3

مرحله 3. نمک ها را با آفتاب دادن به خاک و چرخاندن محصولات کشتید

نماتدها مانند کرمهای خاکی کوچکی هستند که ریشه گیاهان را می خورند و به محصول آسیب می رسانند. برای از بین بردن آنها ، مقداری گیاه براسیکا ، مانند کلم بروکلی یا کلم پیچ را در همان خاک بکارید. گزینه دیگر گرم کردن خاک اطراف زنجبیل قبل از برداشت است. پلاستیک را روی خاک اطراف جوانه ها قرار دهید تا اشعه خورشید را به دام بیندازد.

  • اگر ریزوم های زنجبیل ظاهری برآمدگی و برآمدگی داشته باشند ، ممکن است آلوده به نماتد شده باشند.
  • اگر خاک را نچرخانید و زنجبیل را در آنجا بکارید ، محصولات آینده احتمالاً از همین مشکل رنج خواهند برد. آفات در آنجا ، در زمین باقی می مانند.

قسمت 2 از 3: حذف زنجبیل از سطح زمین

برداشت زنجبیل مرحله 4
برداشت زنجبیل مرحله 4

مرحله 1. برداشت در پاییز

در بیشتر مناطق ، لازم است زنجبیل را در اوایل بهار یا تابستان بکارید. به این ترتیب گیاه این فرصت را خواهد داشت که از خورشید گرما دریافت کرده و ریشه های قوی و سالم ایجاد کند. این گیاه در اواسط تا اواخر پاییز بالغ شده و آماده برداشت می شود.

به طور متوسط ، گیاه پس از دو ماه کاشت شروع به رشد می کند. شما می توانید آنها را هر زمان بعد از آن برداشت کنید ، اما در حالت ایده آل بین هشت تا ده ماه

برداشت زنجبیل مرحله 5
برداشت زنجبیل مرحله 5

مرحله 2. صبر کنید تا زنجبیل کاملاً شکوفا شود

اکثر گونه های زنجبیل پس از تکمیل چرخه گلدهی رسیده و آماده برداشت می شوند. متوجه خواهید شد که گلها می میرند و از گیاه می افتند. سپس نوبت به برگها می رسد که خشک می شوند و روی زمین می افتند.

انواع مختلف زنجبیل گل هایی با رنگ های مختلف تولید می کند

برداشت زنجبیل مرحله 6
برداشت زنجبیل مرحله 6

مرحله 3. با استفاده از یک کاردک یا بیل کوچک ، یک دایره در اطراف جوانه ها حفر کنید

در اطراف جوانه ها یک شیار عمیق 2 تا 10 سانتی متری ایجاد کنید و یک دایره تشکیل دهید. حفر کنید تا به ریزوم برسید.

  • تشخیص ریزوم به راحتی امکان پذیر است. سفید یا قهوه ای روشن است و با قهوه ای خاکی تضاد خواهد داشت.
  • به طور کلی ، ریزوم های زنجبیل دو تا چهار اینچ عمق دارند ، به این معنی که نیازی به حفاری زیاد ندارید.
مرحله برداشت زنجبیل 7
مرحله برداشت زنجبیل 7

مرحله 4. گیاه را از زمین بیرون بکشید

اکنون که ریشه ها نمایان شده اند ، از اسپاتول استفاده کنید تا کل گیاه را به آرامی از خاک خارج کنید. اگر در نهایت کمی ریشه ها را شکستید ، خوب است. سپس آن قطعاتی را که پشت سر گذاشته اند می برید.

برای سهولت در برداشتن ، با یک دست قسمت بیرونی گیاه را محکم بگیرید و آن را به بالا بکشید

مرحله برداشت زنجبیل 8
مرحله برداشت زنجبیل 8

مرحله 5. یک تکه زنجبیل را به جای کل سیستم ریزوم بردارید

در محلی که 2 تا 10 سانتی متر از برگ گیاه فاصله دارد ، یک سوراخ کوچک 2 تا 10 سانتی متر ایجاد کنید. برای حفاری ریزوم بروید و وقتی یکی را پیدا کردید ، یک تکه از آن را با کاردک بردارید. سپس سوراخ را با خاک بپوشانید و زنجبیل همچنان در حال رسیدن و رشد در خاک است.

  • به عنوان مثال ، برای فوریت نیاز به یک تکه زنجبیل برای تهیه چای ، این کار را انجام دهید. این عمل چند دقیقه طول می کشد و روی گیاه تأثیر نمی گذارد.
  • اگر در اولین حفاری این ریزوم را پیدا نکردید ، دوباره به کناره آن حفاری کنید.

قسمت 3 از 3: ذخیره و پخت زنجبیل

مرحله برداشت زنجبیل 9
مرحله برداشت زنجبیل 9

مرحله 1. پس از برداشت ، زنجبیل را با آب گرم بشویید

زنجبیل را زیر یک شیر آب گرم نگه دارید و آن را با دستان خود یا یک برس تمیز به شدت بشویید. به دلیل شکل غیر معمول ریزوم ها ، آنها را با دقت بشویید ، همچنین گوشه ها و شکاف ها را بمالید.

  • اگر در مورد تمیز بودن زنجبیل شک دارید ، بگذارید چند دقیقه خشک شود و این کار را تکرار کنید.
  • برای نظافت بی عیب و نقص ، از محصول ضدعفونی کننده سبزیجات ، موجود در سوپر مارکت ها و فروشگاه های باغ استفاده کنید.
مرحله برداشت زنجبیل 10
مرحله برداشت زنجبیل 10

مرحله 2. با چاقو ، شاخه ها را از ریزوم برش دهید

تمام زنجبیل را روی تخته آشپزخانه بگذارید و جوانه ها را از ریشه جدا کنید. سپس آنها را دور بریزید یا از آنها برای تزئین ظرف استفاده کنید. اگر در حال حاضر قرار نیست از ریزوم ها استفاده کنید ، آنها را نگه دارید.

جوانه ها را مانند پیازچه آماده کنید. با چاقوی تیز آنها را به قطعات بسیار کوچک برش دهید. سپس آنها را روی غذا بپاشید تا طعم کمی زنجبیل به غذا بدهد

برداشت زنجبیل مرحله 11
برداشت زنجبیل مرحله 11

مرحله 3. قبل از پختن زنجبیل ، پوست آن را با یک چاقو جدا کنید

آن را روی تخته آشپزخانه بگذارید. ریشه را محکم در یک دست بگیرید ، چاقو را با دست دیگر بگیرید. تیغه را زیر پوست زنجبیل بکشید و به آرامی آن را جدا کنید. هدف افشای گوشت رنگ روشن اوست.

  • با توجه به شکل ریزومها ، صبر و حوصله لازم است تا پوست به تدریج برداشته شود. این کار به سادگی پوست پرتقال ساده و سریع نیست. صبور باشید و کار را تا انتها انجام دهید.
  • پس از اتمام کار ، زنجبیل پوست کنده را مجدداً در آب گرم بشویید تا باقی مانده ها از بین بروند.
برداشت زنجبیل مرحله 12
برداشت زنجبیل مرحله 12

مرحله 4. زنجبیل باقی مانده را در قطعات 2 یا 3 سانتی متری فریز کنید

ریزوم های پوست کنده را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و آنها را به مکعب برش دهید. سپس آنها را روی یک ورقه پخت به صورت یک لایه قرار دهید. بدون پوشاندن زنجبیل ، آن را برای یک یا دو ساعت فریز کنید. پس از این مدت ، آن را در کیسه ای قرار داده و به فریزر برگردانید.

  • اگر همه چیز را درست انجام دهید ، زنجبیل می تواند سه تا چهار ماه منجمد باقی بماند.
  • این روش خوب است زیرا به شما اجازه می دهد از مقدار کمی زنجبیل در طول زمان استفاده کنید و ضایعات را کاهش دهید.

نکات

اگر زنجبیل دو تا پنج ساعت در روز نور خورشید دریافت کند ، سالم تر می شود. اگر برگها در چند هفته اول قهوه ای می شوند ، به این دلیل است که بیش از حد در معرض آفتاب قرار می گیرند

توصیه شده: