4 روش استفاده از رازیانه

فهرست مطالب:

4 روش استفاده از رازیانه
4 روش استفاده از رازیانه

تصویری: 4 روش استفاده از رازیانه

تصویری: 4 روش استفاده از رازیانه
تصویری: این ۱۰ غذا را هرگز با مایکروویو گرم نکنید ! 2024, مارس
Anonim

اکثر مردم رازیانه را به شکل دانه های ریز و گاه تلخ موجود در پیتزای سوسیس می شناسند. تعداد کمی در مورد کل گیاهی که از این دانه ها به دست می آید فکر می کنند یا اینکه می توانند در آشپزی نیز استفاده شوند! رازیانه تازه طعم شیرینی شبیه شیرین بیان می دهد و می تواند طعم خوشمزه ای را به بسیاری از انواع غذا اضافه کند. یادگیری نحوه برش رازیانه بزرگ و استفاده از آن در غذاهای متعدد به شما کمک می کند تا از آن طعم بیشترین بهره را ببرید.

مراحل

روش 1 از 4: تهیه رازیانه

از رازیانه مرحله 1 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 1 استفاده کنید

مرحله 1. ساقه های پیاز را قطع کنید

قبل از برش ، کل گیاه را با آب سرد بشویید. هنگام بریدن ساقه ها ، چاقو را نزدیک لامپ نگه دارید. نیازی به دور انداختن ساقه ها بعد از کاشت مجدد آنها نیست ، زیرا هنوز می توان آنها را در بسیاری از دستور العمل ها استفاده کرد.

از رازیانه مرحله 2 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 2 استفاده کنید

مرحله 2. ریشه ها را از پیازها برش دهید

ریشه ها غیر قابل خوردن هستند و باید دور ریخته شوند. در یک خط مستقیم برش دهید تا لامپ هنگام برش درست در وسط بالا بیاید.

از رازیانه مرحله 3 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 3 استفاده کنید

مرحله 3. لامپ را نصف کنید

چاقو را در کل لامپ هدایت کنید. سپس دو قطعه را دقیقاً همانطور که با لامپ دست نخورده برش زده اید ، برش دهید. چاقو را به خوبی با نام دو نیمه قرار دهید و برش دهید.

از رازیانه مرحله 4 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 4 استفاده کنید

مرحله 4. قسمتهای پژمرده لامپ را دور بریزید

می توانید آنها را از نظر بافت و رنگ از قسمت های تازه متمایز کنید. قسمت بیرونی ضخیم تر و تیره تر از بقیه لامپ است.

از رازیانه مرحله 5 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 5 استفاده کنید

مرحله 5. لامپ را به قطعات ریز برش دهید

تکه های رازیانه را در طرف صاف قرار دهید. چاقو را در بالای قطعه ای که می برید قرار دهید و آن را به جایی که ریشه در آن قرار دارد بیاورید. به ضخامت دلخواه برش دهید.

اگر می خواهید بسیار نازک باشد ، از یک ماندولین برای برش استفاده کنید. برای انجام این کار ، تکه رازیانه را بر روی توری ماندولین قرار دهید و طوری حرکت کنید که انگار پنیر را رنده کرده اید

از رازیانه مرحله 6 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 6 استفاده کنید

مرحله 6. آنچه را که قرار نیست استفاده کنید بلافاصله در یک ظرف سرپوشیده ذخیره کنید

تمام برش های رازیانه را در یک کاسه بریزید و آنقدر آب پر کنید که کل گیاه را بپوشاند. قسمت بالای کاسه را با کاغذ بسته بندی کنید یا از درب آن استفاده کنید و در یخچال قرار دهید. می توانید آن را به مدت یک هفته بگذارید.

روش 2 از 4: پخت با پیاز رازیانه

از رازیانه مرحله 7 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 7 استفاده کنید

مرحله 1. یک خمیر را با رازیانه پر کنید

پیازها را به برش های نازک خرد کنید تا مخلوط شدن با پر شدن تسهیل شود. به مدت 15 دقیقه روی اجاق (با انگور سیاه) بجوشانید ، سپس در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود. حالا فقط کافی است مواد را با قاشق داخل خمیر بریزید و قبل از سرخ شدن طبق معمول تا بزنید.

از رازیانه مرحله 8 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 8 استفاده کنید

مرحله 2. در فر بپزید

رازیانه را بعد از برش زدن به برش های متوسط به این روش بپزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس گیاه را با مقدار زیادی فلفل ، نمک و روغن زیتون مزه دار کنید. رازیانه را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید و حدود 40 دقیقه در آن تفت دهید.

از رازیانه مرحله 9 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 9 استفاده کنید

مرحله 3. یک چاتنی رازیانه درست کنید

دو پیاز (ترجیحاً کوچک) بردارید و آنها را روی نمک ، نمک ، پیاز ، تکه های چیلی و پوست لیمو برای طعم بیشتر سرخ کنید. وقتی مواد دارای بافتی بسیار صاف شدند ، 350 میلی لیتر آب به تابه اضافه کرده و نیم ساعت سرپوشیده را بجوشانید. سپس به مدت 15 دقیقه دیگر بدون درپوش تا زمانی که چاتنی کم یا ضخیم شود.

از رازیانه مرحله 10 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 10 استفاده کنید

مرحله 4. ماکارونی خود را با رازیانه مزه دار کنید

برای این ظرف گیاه را بسیار نازک برش دهید. قبل از قهوه ای شدن در ماهیتابه مقداری نمک روی آن بپاشید. همچنین سایر مواد سس (مانند گوجه فرنگی) را اضافه کرده و بپزید.

از رازیانه مرحله 11 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 11 استفاده کنید

مرحله 5. از رازیانه خرد شده در یک سوپ استفاده کنید

برای تهیه آبگوشت و سوپ ، گیاه را با سایر سبزیجات پایه (مانند کرفس و تره فرنگی) بپزید. آبگوشت را به مدت 30 تا 45 دقیقه بجوشانید و سوپ را به مدت 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

از رازیانه مرحله 12 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 12 استفاده کنید

مرحله 6. با کلم پیچ مخلوط کنید

پیازها را با سایر سبزیجات دلخواه مانند کلم یا هویج بسیار ریز خرد کنید. سعی کنید از یک وینایگرت شیرین برای افزایش طعم رازیانه استفاده کنید.

از رازیانه مرحله 13 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 13 استفاده کنید

مرحله 7. از رازیانه خرد شده به عنوان یک ماده پیتزا استفاده کنید

بعد از خرد کردن گیاه ، آن را با کمی روغن تفت دهید و بعد از سس ، اما قبل از پنیر ، به پیتزای خانگی با بقیه مواد اضافه کنید. سپس طبق معمول بپزید و لذت ببرید!

روش 3 از 4: استفاده از ساقه رازیانه

مرحله 1. ساقه ها را به عنوان پایه سبزیجات سرخ کنید

رازیانه می تواند یک پایه عالی برای غذاهای مختلف مانند اسپاگتی ، سوپ ، غذاهای سرخ کرده و آبگوشت باشد. ساقه ها را با پیاز ، کرفس و گیاهان مخلوط کنید تا طعم غذا ظاهر شود.

از رازیانه مرحله 15 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 15 استفاده کنید

مرحله 2. از ساقه های خام به عنوان یک ماده در سالاد استفاده کنید

ساقه های خام مانند بقیه رازیانه قابل خوردن هستند. آنها را با اسفناج ، پیاز خرد شده و سس مورد علاقه خود مخلوط کنید تا یک سالاد عالی با طعم کمی رازیانه تهیه کنید. به اندازه یک لامپ از ساقه استفاده کنید.

از رازیانه مرحله 16 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 16 استفاده کنید

مرحله 3. آبگوشت سبزیجات درست کنید

ساقه ها را به آب جوش اضافه کنید (همراه با سبزیجات دیگر مانند پیاز ، هویج و کرفس) تا یک سبزی خوشمزه ایجاد کنید. این یک راه عالی برای استفاده از ساقه های باقی مانده است وقتی نمی دانید با آنها چه کار کنید.

از رازیانه مرحله 17 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 17 استفاده کنید

مرحله 4. قبل از بو دادن به ماهی اضافه کنید

هنگامی که ماهی تازه و چاشنی را روی یک ورقه پخت قرار می دهید ، ساقه ها را در بالا یا کنار گوشت قرار دهید. ماهی هنگام تفت خوردن طعم رازیانه را جذب می کند.

از رازیانه مرحله 18 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 18 استفاده کنید

مرحله 5. ساقه های رازیانه را در مخلوط پستو قرار دهید

شما می توانید با استفاده از مغزهای کاج ، ریحان ، روغن زیتون و غذاساز به راحتی یک پستو درست کنید ، اما رازیانه می تواند کمی طعم بیشتری به آن بدهد. قبل از پردازش پستو ، ماده را به مخلوط اضافه کنید. از محصول نهایی به عنوان سس ماریناد یا اسپاگتی استفاده کنید. مقدار ساقه های یک پیاز برای طعم دادن به پستو کافی است.

روش 4 از 4: استفاده از شاخ و برگ رازیانه

از رازیانه مرحله 19 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 19 استفاده کنید

مرحله 1. برگها را به آب میوه یا اسموتی تبدیل کنید

فقط با استفاده از برگ های رازیانه نمی توانید یک نوشیدنی با اندازه خوب تهیه کنید ، زیرا آنها به اندازه کافی بزرگ نیستند. در عوض ، گیاه را با سایر ترکیبات آب میوه مانند اسفناج ، هویج یا سیب ترکیب کنید تا کمی شیرین شود.

از رازیانه مرحله 20 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 20 استفاده کنید

مرحله 2. شاخ و برگ را خرد کرده و از آن به عنوان چاشنی استفاده کنید

برگ رازیانه می تواند گیاهان بسیار خوبی باشد ، به ویژه به جای گیاهان معمولی مانند جعفری تازه. برگ های رازیانه خرد شده را در یک اسپاگتی ، سوپ یا سس بپاشید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.

از رازیانه مرحله 21 استفاده کنید
از رازیانه مرحله 21 استفاده کنید

مرحله 3. برگهای خرد شده را به عنوان چاشنی اضافه کنید

به جای مخلوط کردن برگهای تازه با سس اسپاگتی ، روی آن را در قسمت بالا یا کناره های آن بپاشید تا روی آن تزیین شود. مقدار زیادی از شاخ و برگ را در یک بشقاب پخش کنید و یک ماهی یا مرغ برشته را در بالای آن قرار دهید.

نکات

رازیانه یک تزئین عالی برای انواع غذاهای دریایی است ، چه ماهی را با پیاز پر کنید یا برگها را روی یک بشقاب پالک پخته بپاشید

توصیه شده: