4 روش گرم کردن مرغ

فهرست مطالب:

4 روش گرم کردن مرغ
4 روش گرم کردن مرغ

تصویری: 4 روش گرم کردن مرغ

تصویری: 4 روش گرم کردن مرغ
تصویری: (دوربین مخفی) صحنه هایی که اگرضبط دوربین نمیشد کسی آنرا باور نمی کرد!! 2024, مارس
Anonim

مرغ خوشمزه و مقرون به صرفه است ، اما وقتی گوشت باقی مانده دوباره گرم می شود ، خشک می شود. اگر تکه های مرغ آماده دارید و می خواهید آنها را گرم کنید ، راههای ساده ای برای این کار وجود دارد بدون این که رطوبت و لطافت را از بین ببرید ، و این کار مانند غذاهای سرخ شده گوشت را "دوباره نمی پزد".

زمان کل (مایکروویو): دو تا چهار دقیقه

مراحل

روش 1 از 4: گرم کردن مجدد در مایکروویو

مرحله 1 مرغ را گرم کنید
مرحله 1 مرغ را گرم کنید

مرحله 1. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید

مرغ - به ویژه سینه - وقتی داغ می شود خشک می شود. برش دادن آن به قطعات کوچک زمان گرم شدن را کوتاه می کند و از خشک شدن گوشت جلوگیری می کند.

مرحله 2 مرغ را گرم کنید
مرحله 2 مرغ را گرم کنید

مرحله 2. مرغ را در یک ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید

از قابلمه پلاستیکی استفاده نکنید. اما ، به عنوان یک نکته ، افسانه ها در مورد پلاستیک مایکروویو باعث سرطان می شوند از نظر علمی رد شده است. خطر واقعی این است که پلاستیک در غذای شما ذوب شود.

مرحله 3 مرغ را گرم کنید
مرحله 3 مرغ را گرم کنید

مرحله 3. مرغ را بپوشانید

از پلاستیک استفاده نکنید زیرا می تواند روی غذای شما ذوب شود. از فویل آلومینیومی نیز استفاده نکنید ، زیرا جرقه ایجاد می کند و می تواند باعث آتش سوزی یا شکستن مایکروویو شود.

  • یک درپوش پلاستیکی مناسب مایکروویو بخرید.
  • اگر چیز دیگری پیدا نکردید ، آن را با یک حوله کاغذی بپوشانید.
مرحله 4 مرغ را گرم کنید
مرحله 4 مرغ را گرم کنید

مرحله 4. مرغ را دوباره گرم کنید

چقدر مرغ باید گرم شود؟ اگر بسیار کم است (یک وعده برای یک نفر) ، با قرار دادن یک دقیقه و نیم توان معمولی مایکروویو - که معمولاً 1000 وات است ، شروع کنید. اگر به اندازه کافی مرغ دارید ، دو تا سه دقیقه شروع به استفاده کنید. در هر صورت ، درجه حرارت را با لمس مرغ با انگشتان خود یا چشیدن قطعه ای بررسی کنید که آیا به خوبی گرم شده است یا خیر. حرارت را 30 ثانیه در یک زمان ادامه دهید تا به دمای ایده آل برسد.

مرحله 5 مرغ را گرم کنید
مرحله 5 مرغ را گرم کنید

مرحله 5. مرغ را بردارید و بگذارید استراحت کند

به یاد داشته باشید که تابه نیز داغ خواهد بود ، بنابراین از دستکش های فر یا استراحت قابلمه استفاده کنید تا گوشت را از مایکروویو خارج کنید. درپوش را در محل خود نگه دارید و اجازه دهید دو دقیقه قبل از برش یا سرو بماند.

مرحله 6 مرغ را گرم کنید
مرحله 6 مرغ را گرم کنید

مرحله 6. پوشش را بردارید

هنگام انجام این کار مراقب باشید زیرا ممکن است بخار داغ زیادی خارج شود. صورت و انگشتان خود را دور نگه دارید تا دچار سوختگی نشوید.

روش 2 از 4: گرم کردن روی اجاق گاز

مرحله 7 مرغ را گرم کنید
مرحله 7 مرغ را گرم کنید

مرحله 1. یک تابه را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید

یک تابه نچسب برای گرم کردن مرغ ایده آل است - مخصوصاً وقتی گوشت پوست کند ، زیرا چربی موجود در آن به تابه ها می چسبد.

  • با قرار دادن دست خود در فاصله 5 سانتی متری از سطح زیرین ، گرمای ناشی از تابه را احساس کنید.
  • در حالت ایده آل ، تابه به اندازه هنگام پخت مرغ خام داغ نمی شود ، زیرا گرمای شدید باعث خشک شدن گوشت می شود.
مرحله 8 مرغ را گرم کنید
مرحله 8 مرغ را گرم کنید

مرحله 2. یک قاشق غذاخوری روغن در تابه بریزید

چربی باعث می شود مرغ خشک نشود.

مرحله 9 مرغ را گرم کنید
مرحله 9 مرغ را گرم کنید

مرحله 3. مرغ را در تابه گرم کنید

گوشت سرد را در تابه بریزید و مراقب آن باشید. برای اینکه سوزانده نشود ، آن را در تابه هم بزنید تا پوست یا سطح گوشت فرصت چسبندگی نداشته باشد. قطعات را به طور مداوم برگردانید تا از دو طرف به خوبی گرم شوند.

مرحله 10 مرغ را گرم کنید
مرحله 10 مرغ را گرم کنید

مرحله 4. اجازه دهید بماند و سرو کنید

بگذارید مرغ یک یا دو دقیقه استراحت کند تا آب آن دوباره توزیع شود و بس!

روش 3 از 4: مرغ را در فر داغ کنید

مرحله 12 مرغ را گرم کنید
مرحله 12 مرغ را گرم کنید

مرحله 1. مرغ را آماده کنید تا دوباره گرم شود

در صورت لزوم آب کنید و به قطعات کوچک برش دهید تا در طول فرایند خشک نشود.

مرحله 11 مرغ را گرم کنید
مرحله 11 مرغ را گرم کنید

مرحله 2. دما را بالا ببرید

اگر یخ زده بود لازم نیست صبر کنید تا به دمای اتاق برسد ، اما گوشت نمی تواند جامد باشد. چند ساعت (شش تا هشت) در یخچال بگذارید تا دمای آن به آرامی گرم شود تا دما افزایش یابد.

  • اگر مرغ را بلافاصله گرم کردید ، گوشت یخ زده را در کیسه زیپ پلاستیکی (Ziploc) قرار دهید و آن را در آب سرد بگذارید تا آب شود.
  • همچنین می توانید آن را در مایکروویو ، در گزینه "Unfreeze" یخ زدایی کنید.
مرحله 13 مرغ را گرم کنید
مرحله 13 مرغ را گرم کنید

مرحله 3. مرغ را در یک قالب قرار دهید

قسمت پایینی شکل را بررسی کنید تا ببینید آیا می تواند دمای بالا را تحمل کند یا خیر.

  • تکه های مرغ تمام شده را روی تابه پهن کنید و سعی کنید فاصله آنها به طور مساوی حفظ شود.
  • در صورت وجود ، تکه های مرغ را با آب میوه از غذای باقی مانده بپوشانید.
  • روی تابه را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا مرغ خشک نشود.
تصویر
تصویر

مرحله 4. فر را از قبل گرم کنید

آن را در دمای 220 تا 245 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. فرهای مختلف زمان زیادی برای گرم شدن نیاز دارند ، بنابراین قبل از گرم کردن مرغ مطمئن شوید که دمای آن مناسب است.

مرحله 15 مرغ را گرم کنید
مرحله 15 مرغ را گرم کنید

مرحله 5. مرغ را دوباره گرم کنید

پس از گرم شدن فر ، گوشت را داخل آن قرار دهید. اگر به قطعات کوچک بریده شده باشد ، ممکن است فقط چند دقیقه طول بکشد تا گرم شود. اگر در حال گرم کردن تکه های بزرگ مانند سینه های کامل هستید ، باید بیشتر منتظر بمانید.

  • برای اندازه گیری دمای داخلی و اطمینان از سرد نشدن فضای داخلی از دماسنج گوشت استفاده کنید.
  • دمای داخلی مرغ قبل از سرو باید 65 درجه سانتی گراد باشد.
مرحله 16 مرغ را گرم کنید
مرحله 16 مرغ را گرم کنید

مرحله 6. از فر خارج کرده و سرو کنید

هنگام بیرون آوردن مرغ از دستکش آشپزخانه برای محافظت از دستان خود استفاده کنید و برای محافظت از سطحی که تابه داغ را روی آن قرار می دهید ، از جا تابه ای استفاده کنید.

اگر تکه های مرغ بزرگ هستند ، قبل از برش اجازه دهید چند دقیقه استراحت کنند. این باعث می شود آب میوه ها دوباره توزیع شوند تا گوشت خشک و سفت نشود

روش 4 از 4: داغ کردن مرغ سرخ شده کامل در فر

تصویر
تصویر

مرحله 1. فر را از قبل گرم کنید

آن را در دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید کاملا گرم شود. مدت زمان لازم برای گرم شدن هر فر متفاوت است ، بنابراین قبل از افزودن مرغ مطمئن شوید که به دمای مناسب رسیده است.

مرحله 18 مرغ را گرم کنید
مرحله 18 مرغ را گرم کنید

مرحله 2. یک ورق پخت آماده کنید

از آنجا که مرغ قبلاً برشته شده است ، نیازی به انتخاب یک تابه عمیق ندارید ، زیرا آب نمی چکد. اما ، یک تابه برشته عمیق هنوز یک گزینه خوب برای گرم کردن مرغ برشته است.

  • سطح تابه را کره یا روغن بزنید تا از چسبیدن مرغ جلوگیری شود.
  • کل مرغ را داخل تابه بریزید.
مرحله 19 مرغ را گرم کنید
مرحله 19 مرغ را گرم کنید

مرحله 3. مرغ را دوباره گرم کنید

ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی گریل وسط بگذارید تا گرمای یکنواخت دریافت کند. بسته به اندازه مرغ ، ممکن است بیشتر یا کمتر طول بکشد ، اما معمولاً 25 دقیقه طول می کشد تا گوشت کاملاً گرم شود.

  • از دماسنج گوشت برای اطمینان از دمای داخلی حداقل 65 درجه سانتی گراد استفاده کنید.
  • دمای بدن را چند دقیقه قبل شروع کنید ، مخصوصاً اگر مرغ کوچک است.
  • اجازه ندهید مرغ بیش از حد داغ شود زیرا باعث سخت و خشک شدن آن می شود - مخصوصاً گوشت سفید.
مرحله 20 مرغ را گرم کنید
مرحله 20 مرغ را گرم کنید

مرحله 4. اجازه دهید بماند و سرو کنید

مرغ را با استفاده از دستکش و ظرف تابه از فر بیرون آورید تا از خود محافظت کنید و از میز یا میز که در آن ظرف را قرار می دهید محافظت کنید. قبل از برش ، اجازه دهید حدود پنج دقیقه در دمای اتاق بماند. انجام این کار باعث می شود آب میوه ها دوباره در گوشت پخش شوند و هنگام سرو مرطوب نگه داشته شوند.

نکات

  • مایکروویوها ابتدا قسمت بیرونی غذا را گرم می کنند ، مخصوصاً اگر غذا غلیظ باشد ، مانند یک مرغ کامل. مرغ باقیمانده را قبل از بردن به مایکروویو برش دهید.
  • مایکروویو سریعتر است ، اما فرها به طور مساوی گرم می شوند.

اعلامیه ها

  • لازم به یادآوری است که این احتمال وجود دارد که فیلم پلاستیکی ، حتی نسخه های ایمن در مایکروویو ، برای غذا مضر باشد ، زیرا هنگام کار با مایکروویو سموم به داخل غذا رانده می شوند. همین مشکل در مورد قابلمه های پلاستیکی در مایکروویو رخ می دهد. در اینترنت اطلاعات و جایگزین هایی برای هر دو وجود دارد.
  • قبل از استفاده از مرغ (یا غذای دیگر) ، دستان خود را کاملاً با آب و صابون بشویید. اگر سرماخوردگی ، آنفولانزا یا سرفه دارید ، غذا را اداره نکنید. باکتری های استافیلوکوک ساکنان طبیعی مجاری بینی و پوست هستند. این بزرگترین علت عفونت های غذایی است زیرا با مواد غذایی در تماس هستند و تکثیر می شوند.
  • به احتمال زیاد مواد غذایی در سطح خود دارای باکتری هستند تا در داخل آن. همه مواد غذایی را قبل از یخچال بپوشانید تا از آلودگی سطح جلوگیری شود. قبل از قرار دادن دربهای بسته و قرار دادن در یخچال ، اجازه دهید غذا خنک شود. غذای گرم یا گرم در یک محیط هوای بسته نیز می تواند باکتری ایجاد کند.
  • حتی غذاهای کاملا پخته می توانند محیطی برای تکثیر باکتری هایی مانند سالمونلا باشند. هر چیزی که با مرغ در تماس بوده است مانند ماریناد را دور بریزید و در غذاهای دیگر استفاده نکنید.
  • هرگز فویل آلومینیومی را در مایکروویو قرار ندهید!

توصیه شده: