کلم بروکلی منجمد یک جایگزین مغذی و مقرون به صرفه برای کلم بروکلی تازه است. از آنجایی که قبلاً بریده ، تمیز و داغ شده است ، استفاده از آن برای غذا نیز می تواند زمان زیادی را صرفه جویی کند. کلم بروکلی منجمد را روی اجاق گاز ، مایکروویو یا اجاق گاز آماده کنید.
مراحل
روش 1 از 4: گرم کردن کلم بروکلی منجمد روی اجاق گاز
مرحله 1. آب نمک را در یک قابلمه بجوشانید
یک قابلمه را با آب پر کنید و 1 قاشق غذاخوری پر از نمک را مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید و منتظر بمانید تا آب حباب بزند.
کلم بروکلی قبل از فریز شدن سفید می شود (در آب جوش جوشانده و در حمام یخی قرار می گیرد تا پخت و پز متوقف شود). از آنجا که از قبل پخته شده است ، فقط باید آن را دوباره گرم کنید
مرحله 2. کلم بروکلی را دو تا چهار دقیقه در آب جوش گرم کنید
کلم بروکلی را به آب اضافه کنید و در عرض دو تا چهار دقیقه سبز روشن و نرم تر می شود. در این مرحله ، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را از اجاق بردارید.
مرحله 3. کلم بروکلی را آب کنید ، مزه دار کنید و سرو کنید
یک آبکش بگیرید ، آن را در سینک ظرفشویی قرار دهید و محتویات ظرف را بریزید تا آب آن تخلیه شود. کلم بروکلی را به ظرف سرو منتقل کرده ، مزه دار کرده و گرم سرو کنید.
گزینه های ادویه شامل: نمک ، فلفل سیاه ، کره و نمک سیر است
روش 2 از 4: بخارپز بروکلی روی اجاق گاز
مرحله 1. آب را در یک قابلمه بجوشانید
کف تابه را با چند اینچ آب بپوشانید - توری یا الک باید به خوبی داخل تابه جا بیفتد و نباید به آب دست بزند. ماهی تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و آب را به جوش بیاورید.
- برای بررسی سطح آب ، قبل از جوش آمدن آب ، توری یا صافی را داخل تابه قرار دهید. اگر سطح آن خیلی زیاد است مقداری آب بریزید.
- حداقل از 1 فنجان آب استفاده کنید.
مرحله 2. گریل را با کلم بروکلی پر کنید
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، گریل را روی آب قرار دهید و سبزیجات را روی گریل قرار دهید. روی قابلمه را با درب بپوشانید.
مرحله 3. کلم بروکلی را بخارپز کنید تا نرم شود ، سه تا چهار دقیقه
درب ظرف را بردارید و از چنگال استفاده کنید تا ببینید آیا سبزیجات از قبل قوام یکنواختی دارند یا خیر. در این صورت ، تابه را از اجاق گاز بردارید و حرارت را خاموش کنید.
اگر کلم بروکلی نرم نیست دوباره روی ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید یک دقیقه دیگر بپزد
مرحله 4. مزه دار کنید و سرو کنید
درپوش را بردارید و با دستکش آشپزخانه توری را از تابه بردارید. کلم بروکلی را به ظرف سرو منتقل کرده ، مزه دار کرده و سرو کنید.
گزینه های ادویه شامل: نمک ، فلفل سیاه ، روغن زیتون یا نمک سیر است
روش 3 از 4: بخارپز بروکلی در مایکروویو
مرحله 1. کلم بروکلی را آماده کنید تا بخارپز شود
تقریباً 230 گرم از سبزیجات را در ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید و 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. کاسه را با درب بپوشانید.
- اگر ظروف درب ندارند ، آنها را با یک بشقاب بپوشانید.
- وقتی آب گرم می شود ، تبدیل به بخار شده و سبزیجات را می پزند.
مرحله 2. به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید ، سپس هم بزنید
ظروف را در مایکروویو قرار دهید ، قدرت را روی HIGH تنظیم کنید و کلم بروکلی را به مدت دو دقیقه بپزید. پس از اتمام ، ظروف را از مایکروویو بردارید ، درپوش را بردارید و سبزیجات را مخلوط کنید.
هنگام برداشتن درب ظرف از ظروف ، بخار خارج می شود. برای محافظت از خود در برابر بخار ، دستکش آشپزخانه بپوشید
مرحله 3. کلم بروکلی را در مایکروویو به مدت دو دقیقه دیگر بپزید
دوباره ظرف ها را بپوشانید و آنها را به مایکروویو برگردانید. بگذارید دو دقیقه دیگر بپزد. درب مایکروویو را باز کنید ، ظروف را بردارید و بررسی کنید که سبزیجات از قبل خوب گرم شده اند.
اگر هنوز سرد هستند ، ظروف یا مایکروویو را برگردانید و به فاصله یک دقیقه بپزید تا کاملا گرم شود
مرحله 4. آب را تخلیه کرده و کلم بروکلی را سرو کنید
یک قفسه خشک کن بردارید و آن را در سینک ظرفشویی قرار دهید. محتویات ظروف را در آبکش بریزید و وقتی آب اضافی آن خارج شد ، کلم بروکلی را به ظرف سرو منتقل کنید. مزه دار کنید و سرو کنید.
ادویه جات معمولی شامل نمک ، فلفل یا کره است
روش 4 از 4: پخت کلم بروکلی در فر
مرحله 1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ورقه پخت را آماده کنید
پس از روشن شدن فر ، یک ورقه پخت و یک رول کاغذ روغنی تهیه کنید. کاغذ روغنی را به اندازه ورقه پخت برش دهید و روی آن را خط بکشید.
به جای استفاده از کاغذ ردیابی ، می توانید روی ورقه پخت را با یک اسپری آشپزی نچسب بپوشانید
مرحله 2. کلم بروکلی را با روغن و چاشنی بپوشانید
وقتی فر از قبل گرم شد ، 230 گرم کلم بروکلی منجمد را در یک کاسه بریزید ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و ادویه جات را اضافه کنید. از قاشق برای مخلوط کردن سبزیجات در روغن و ادویه استفاده کنید. محتویات کاسه را روی ورقه پخت بمالید - از جمله روغن اضافی.
گزینه های ادویه عبارتند از: نمک ، فلفل سیاه ، سیر یا نمک سیر
مرحله 3. سبزیجات را 20 دقیقه تفت دهید و برگردانید
کلم بروکلی را در فر قرار دهید و یک تایمر را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. در پایان این زمان ، قالب را از فر خارج کرده و با یک کاردک سبزیجات را بچرخانید.
هنگام چرخاندن آنها ، سعی کنید روغن اضافی و چاشنی را به خوبی توزیع کنید
مرحله 4. کلم بروکلی را به فر برگردانید تا قهوه ای شود
قالب را به فر برگردانید و تایمر را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. وقتی تایمر پایان 10 دقیقه را نشان داد ، رنگ سبزیجات را بررسی کنید. در صورت وجود قسمت های قهوه ای ، قالب را از فر خارج کرده و آن را گرم سرو کنید.